Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Лук репчатый (Пассерование) 193 г
Морковь (Пассерование) 71 г
Сердце куриное (Жарка) 470 г
Подсолнечное масло 8 г
Сметана 10% жирности 82 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.7% 580 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.9% 683 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.6% 4380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 1.169 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.9 мкг 900 мкг 32.1% 21.9% 312 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 1.505 мг 5 мг 30.1% 20.5% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 8.2% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.657 мг 1.8 мг 36.5% 24.9% 274 г
Витамин В4, холин 10.16 мг 500 мг 2% 1.4% 4921 г
Витамин В5, пантотеновая 1.605 мг 5 мг 32.1% 21.9% 312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.5% 909 г
Витамин В9, фолаты 28.489 мкг 400 мкг 7.1% 4.8% 1404 г
Витамин В12, кобаламин 5.603 мкг 3 мкг 186.8% 127.2% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 3.3% 2098 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 3.7% 1868 г
Витамин Н, биотин 0.899 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5562 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.9719 мг 20 мг 14.9% 10.1% 673 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.19 мг 2500 мг 11.8% 8% 847 г
Кальций, Ca 34.97 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2860 г
Кремний, Si 4.886 мг 30 мг 16.3% 11.1% 614 г
Магний, Mg 25.47 мг 400 мг 6.4% 4.4% 1570 г
Натрий, Na 51.24 мг 1300 мг 3.9% 2.7% 2537 г
Сера, S 147.53 мг 1000 мг 14.8% 10.1% 678 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 13.6% 501 г
Хлор, Cl 27.52 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.1 мкг ~
Бор, B 94.1 мкг ~
Ванадий, V 12.53 мкг ~
Железо, Fe 4.253 мг 18 мг 23.6% 16.1% 423 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5814 г
Кобальт, Co 10.334 мкг 10 мкг 103.3% 70.4% 97 г
Литий, Li 0.76 мкг ~
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 4.5% 1508 г
Медь, Cu 273.68 мкг 1000 мкг 27.4% 18.7% 365 г
Молибден, Mo 8.815 мкг 70 мкг 12.6% 8.6% 794 г
Никель, Ni 1.792 мкг ~
Олово, Sn 1.96 мкг ~
Рубидий, Rb 166.8 мкг ~
Селен, Se 2.977 мкг 55 мкг 5.4% 3.7% 1847 г
Стронций, Sr 3.66 мкг ~
Фтор, F 20.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19812 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 8.7% 787 г
Цинк, Zn 2.6231 мг 12 мг 21.9% 14.9% 457 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.788 г ~
Сахароза 2.763 г ~
Фруктоза 0.556 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.319 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аланин 1.15 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.934 г ~
Глутаминовая кислота 2.243 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.546 г min 16.8 г 15.2% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.38 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.859 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 11.3%
18:2 Линолевая 2.158 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.121 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26.1%

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,1 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 36,5 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 186,8 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,8 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 20 %, железом - 23,6 %, кобальтом - 103,3 %, медью - 27,4 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 12,7 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги