Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон

Свинина 830 г
Вода 2000 г
Соль столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.6 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2826 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 14.6% 1152 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10.2% 1647 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 6.5% 2565 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 12.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 8.7% 1935 г
Витамин В4, холин 21.18 мг 500 мг 4.2% 7% 2361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 6.2% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 8.7% 1942 г
Витамин В9, фолаты 0.24 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 9.2% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 1.3% 13043 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.012 мг 15 мг 6.7% 11.2% 1482 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9694 мг 20 мг 9.8% 16.4% 1016 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 1.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.51 мг 2500 мг 3.6% 6% 2762 г
Кальций, Ca 9.19 мг 1000 мг 0.9% 1.5% 10881 г
Магний, Mg 6.56 мг 400 мг 1.6% 2.7% 6098 г
Натрий, Na 526.52 мг 1300 мг 40.5% 68% 247 г
Сера, S 2.43 мг 1000 мг 0.2% 0.3% 41152 г
Фосфор, P 54 мг 800 мг 6.8% 11.4% 1481 г
Хлор, Cl 572.94 мг 2300 мг 24.9% 41.8% 401 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.264 мг 18 мг 1.5% 2.5% 6818 г
Кобальт, Co 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 2.3% 6944 г
Марганец, Mn 0.0063 мг 2 мг 0.3% 0.5% 31746 г
Медь, Cu 20.61 мкг 1000 мкг 2.1% 3.5% 4852 г
Молибден, Mo 2.181 мкг 70 мкг 3.1% 5.2% 3210 г
Селен, Se 7.69 мкг 55 мкг 14% 23.5% 715 г
Фтор, F 70.43 мкг 4000 мкг 1.8% 3% 5679 г
Цинк, Zn 0.9907 мг 12 мг 8.3% 13.9% 1211 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.313 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.181 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.378 г ~
Аспарагиновая кислота 0.618 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 60.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.929 г min 16.8 г 5.5% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.712 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.69 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 59,6 кКал.

  • Порция = 284 гр (169.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН

Бульон богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 24,9 %, селеном - 14 %

Чем полезен Бульон

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон, калорийность 59,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты