Рецепт Оджахури из тыквы и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оджахури из тыквы и говядины

Тыква мускатная (грушевидная) 900 г
Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 150 г
Чеснок (Пассерование) 12 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 0.2 г
Тимьян (чабрец) [Сырье и приправы] 0.2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 15 г
Масло Растительное [Слобода] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджахури из тыквы и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 кКал 1684 кКал 6.9% 6% 1458 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 11.1% 784 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.9% 1098 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.9% 2920 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3% 2827 г
Зола 1.536 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 337.1 мкг 900 мкг 37.5% 32.5% 267 г
альфа Каротин 478.386 мкг ~
бета Каротин 2.629 мг 5 мг 52.6% 45.5% 190 г
бета Криптоксантин 1991.419 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.226 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 7.4% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.2% 1395 г
Витамин В4, холин 31.84 мг 500 мг 6.4% 5.5% 1570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 8.9% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 13.3% 649 г
Витамин В9, фолаты 23.077 мкг 400 мкг 5.8% 5% 1733 г
Витамин В12, кобаламин 1.271 мкг 3 мкг 42.4% 36.7% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 28.06 мг 90 мг 31.2% 27% 321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.157 мг 15 мг 7.7% 6.7% 1296 г
Витамин Н, биотин 1.574 мкг 50 мкг 3.1% 2.7% 3177 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 10.2% 851 г
Витамин РР, НЭ 3.3533 мг 20 мг 16.8% 14.5% 596 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.78 мг 2500 мг 16.9% 14.6% 591 г
Кальций, Ca 50.07 мг 1000 мг 5% 4.3% 1997 г
Кремний, Si 2.567 мг 30 мг 8.6% 7.4% 1169 г
Магний, Mg 39.82 мг 400 мг 10% 8.7% 1005 г
Натрий, Na 150.86 мг 1300 мг 11.6% 10% 862 г
Сера, S 113.86 мг 1000 мг 11.4% 9.9% 878 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 13% 665 г
Хлор, Cl 218.77 мг 2300 мг 9.5% 8.2% 1051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.1 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.036 мг 18 мг 11.3% 9.8% 884 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8982 г
Кобальт, Co 3.902 мкг 10 мкг 39% 33.8% 256 г
Литий, Li 8.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.2369 мг 2 мг 11.8% 10.2% 844 г
Медь, Cu 157.22 мкг 1000 мкг 15.7% 13.6% 636 г
Молибден, Mo 5.813 мкг 70 мкг 8.3% 7.2% 1204 г
Никель, Ni 4.461 мкг ~
Олово, Sn 31.39 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 0.722 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7618 г
Фтор, F 30 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 7.7% 1121 г
Цинк, Zn 1.6729 мг 12 мг 13.9% 12% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.901 г ~
Сахароза 0.855 г ~
Фруктоза 0.919 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.123 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.027 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~

Энергетическая ценность Оджахури из тыквы и говядины составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОДЖАХУРИ ИЗ ТЫКВЫ И ГОВЯДИНЫ

Оджахури из тыквы и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,5 %, бэта-каротином - 52,6 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 42,4 %, витамином C - 31,2 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 16,9 %, фосфором - 15 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 11,8 %, медью - 15,7 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Оджахури из тыквы и говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оджахури из тыквы и говядины, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оджахури из тыквы и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы