Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Брокколи (Варка со сливом) 750 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 1200 г
Яйцо куриное (Запекание) 300 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.7 кКал 1684 кКал 4.5% 5.9% 2225 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 8.5% 1551 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.1% 1191 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.9% 1111 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 4.9% 2709 г
Зола 1.054 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.9 мкг 900 мкг 7.3% 9.6% 1366 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 7.735 мкг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 3.3% 4000 г
бета Криптоксантин 0.33 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 433.934 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 11.5% 1154 г
Витамин В4, холин 58.65 мг 500 мг 11.7% 15.5% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 19.3% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 8.3% 1587 г
Витамин В9, фолаты 16.705 мкг 400 мкг 4.2% 5.5% 2394 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 9% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 23.6 мг 90 мг 26.2% 34.6% 381 г
Витамин D, кальциферол 0.318 мкг 10 мкг 3.2% 4.2% 3145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 4% 3341 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 3.576 мкг 50 мкг 7.2% 9.5% 1398 г
Витамин К, филлохинон 37.4 мкг 120 мкг 31.2% 41.2% 321 г
Витамин РР, НЭ 1.3988 мг 20 мг 7% 9.2% 1430 г
Ниацин 0.284 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.11 мг 2500 мг 6.6% 8.7% 1514 г
Кальций, Ca 96.25 мг 1000 мг 9.6% 12.7% 1039 г
Кремний, Si 18.378 мг 30 мг 61.3% 81% 163 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 5.7% 2352 г
Натрий, Na 192.11 мг 1300 мг 14.8% 19.6% 677 г
Сера, S 53.37 мг 1000 мг 5.3% 7% 1874 г
Фосфор, P 100.5 мг 800 мг 12.6% 16.6% 796 г
Хлор, Cl 278.41 мг 2300 мг 12.1% 16% 826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213 мкг ~
Бор, B 123.3 мкг ~
Железо, Fe 1.153 мг 18 мг 6.4% 8.5% 1561 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 5.5% 2355 г
Кобальт, Co 1.332 мкг 10 мкг 13.3% 17.6% 751 г
Марганец, Mn 0.0882 мг 2 мг 4.4% 5.8% 2268 г
Медь, Cu 49.19 мкг 1000 мкг 4.9% 6.5% 2033 г
Молибден, Mo 3.064 мкг 70 мкг 4.4% 5.8% 2285 г
Никель, Ni 3.17 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Селен, Se 5.449 мкг 55 мкг 9.9% 13.1% 1009 г
Стронций, Sr 1.98 мкг ~
Фтор, F 9.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 43956 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 2.6% 4902 г
Цинк, Zn 0.6296 мг 12 мг 5.2% 6.9% 1906 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.153 г ~
Лактоза 0.23 г ~
Мальтоза 0.065 г ~
Сахароза 0.031 г ~
Фруктоза 0.21 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты 0.954 г ~
Аланин 0.162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.345 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.697 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
бета Ситостерол 0.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.436 г min 16.8 г 8.5% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.03 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.3%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.5%

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 75,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.7 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином C - 26,2 %, витамином K - 31,2 %, кремнием - 61,3 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты