Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 2000 г
Куриный фарш 2000 г
Лук репчатый (Жарка) 600 г
Чеснок (Жарка) 70 г
Подсолнечное масло 180 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.3 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8.1% 469 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12.8% 296 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.2% 3129 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.9% 4110 г
Зола 1.613 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.511 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 4.7% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 5.9% 643 г
Витамин В4, холин 57.24 мг 500 мг 11.4% 4.3% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 6.2% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 7.8% 488 г
Витамин В9, фолаты 4.101 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9754 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 8.2% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.868 мг 15 мг 12.5% 4.7% 803 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.086 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21186 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.2454 мг 20 мг 26.2% 10% 381 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 5.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.62 мг 2500 мг 13.3% 5.1% 754 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5283 г
Кремний, Si 0.625 мг 30 мг 2.1% 0.8% 4800 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 1.7% 2166 г
Натрий, Na 296.25 мг 1300 мг 22.8% 8.7% 439 г
Сера, S 165.99 мг 1000 мг 16.6% 6.3% 602 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 7.3% 523 г
Хлор, Cl 375.51 мг 2300 мг 16.3% 6.2% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.5 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 7.46 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 2.1% 1844 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 22059 г
Кобальт, Co 0.773 мкг 10 мкг 7.7% 2.9% 1294 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0954 мг 2 мг 4.8% 1.8% 2096 г
Медь, Cu 60.15 мкг 1000 мкг 6% 2.3% 1663 г
Молибден, Mo 1.877 мкг 70 мкг 2.7% 1% 3729 г
Никель, Ni 0.281 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 18.992 мкг 55 мкг 34.5% 13.1% 290 г
Фтор, F 3.48 мкг 4000 мкг 0.1% 114943 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Цинк, Zn 1.6779 мг 12 мг 14% 5.3% 715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.78 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.168 г ~
Мальтоза 0.095 г ~
Сахароза 0.737 г ~
Фруктоза 0.166 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.912 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 2.527 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.615 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.104 мг ~
бета Ситостерол 6.758 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.11 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.083 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.289 г min 16.8 г 79.1% 30%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.499 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.302 г ~
18:1 цис 6.409 г ~
18:1 транс 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.932 г от 11.2 до 20.6 г 53% 20.1%
18:2 Линолевая 3.973 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.886 г ~
18:2 транс, транс 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.108 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.072 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.013 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 33.1%

Энергетическая ценность Котлета составляет 263,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 13,3 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 16,3 %, селеном - 34,5 %, цинком - 14 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 263,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты