Рецепт Фарш свинина + говядина.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свинина + говядина.

Свинина, вырезка 1344 г
Говядина 1 кат. 1141 г
Лук репчатый 245 г
Чеснок 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свинина + говядина.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1025 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 13.7% 444 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 10.8% 566 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.9% 3247 г
Зола 1.021 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.725 мг 1.5 мг 48.3% 29.4% 207 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.7% 1277 г
Витамин В4, холин 65.49 мг 500 мг 13.1% 8% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 6.9% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 12.7% 480 г
Витамин В9, фолаты 7.199 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин В12, кобаламин 1.582 мкг 3 мкг 52.7% 32.1% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3505 г
Витамин Н, биотин 3.465 мкг 50 мкг 6.9% 4.2% 1443 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7108 мг 20 мг 23.6% 14.4% 425 г
Ниацин 3.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.04 мг 2500 мг 12.8% 7.8% 781 г
Кальций, Ca 15.31 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6532 г
Кремний, Si 0.509 мг 30 мг 1.7% 1% 5894 г
Магний, Mg 23.44 мг 400 мг 5.9% 3.6% 1706 г
Натрий, Na 46.84 мг 1300 мг 3.6% 2.2% 2775 г
Сера, S 206.09 мг 1000 мг 20.6% 12.5% 485 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 14.4% 422 г
Хлор, Cl 50.24 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.974 мг 18 мг 11% 6.7% 912 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 2.7% 2273 г
Кобальт, Co 7.361 мкг 10 мкг 73.6% 44.8% 136 г
Литий, Li 0.085 мкг ~
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2817 г
Медь, Cu 130.93 мкг 1000 мкг 13.1% 8% 764 г
Молибден, Mo 11.651 мкг 70 мкг 16.6% 10.1% 601 г
Никель, Ni 10.121 мкг ~
Олово, Sn 45.09 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 0.448 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 12277 г
Фтор, F 61.66 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6487 г
Хром, Cr 11.1 мкг 50 мкг 22.2% 13.5% 450 г
Цинк, Zn 2.409 мг 12 мг 20.1% 12.2% 498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.749 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.113 г ~
Сахароза 0.567 г ~
Фруктоза 0.105 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.605 г ~
Лизин 0.651 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 0.725 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.266 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.697 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.824 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.013 г min 16.8 г 17.9% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.2%
18:2 Линолевая 0.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность Фарш свинина + говядина. составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНИНА + ГОВЯДИНА.

Фарш свинина + говядина. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,3 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 52,7 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23,7 %, железом - 11 %, кобальтом - 73,6 %, медью - 13,1 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 22,2 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Фарш свинина + говядина.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свинина + говядина., калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свинина + говядина., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты