Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан (Тушение) 458 г
Морковь (Тушение) 190 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 90 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Петрушка свежая (Тушение) 40 г
Подсолнечное масло 112 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.4% 4750 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 15.7% 412 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.9% 3369 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.7% 741 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.1% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 493.9 мкг 900 мкг 54.9% 35.4% 182 г
бета Каротин 2.965 мг 5 мг 59.3% 38.2% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.9% 3462 г
Витамин В4, холин 8.1 мг 500 мг 1.6% 1% 6173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 2.8% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 4.5% 1429 г
Витамин В9, фолаты 8.934 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4477 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 8% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.25 мг 15 мг 41.7% 26.9% 240 г
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14085 г
Витамин К, филлохинон 79.5 мкг 120 мкг 66.3% 42.7% 151 г
Витамин РР, НЭ 0.8422 мг 20 мг 4.2% 2.7% 2375 г
Ниацин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.52 мг 2500 мг 9.7% 6.3% 1027 г
Кальций, Ca 34.76 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2877 г
Кремний, Si 21.021 мг 30 мг 70.1% 45.2% 143 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2046 г
Натрий, Na 10.41 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12488 г
Сера, S 23.97 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4172 г
Фосфор, P 46.2 мг 800 мг 5.8% 3.7% 1732 г
Хлор, Cl 49.99 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 563.3 мкг ~
Бор, B 127 мкг ~
Ванадий, V 22.34 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 2.3% 2899 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Кобальт, Co 2.329 мкг 10 мкг 23.3% 15% 429 г
Литий, Li 35.896 мкг ~
Марганец, Mn 0.2225 мг 2 мг 11.1% 7.2% 899 г
Медь, Cu 118.2 мкг 1000 мкг 11.8% 7.6% 846 г
Молибден, Mo 9.857 мкг 70 мкг 14.1% 9.1% 710 г
Никель, Ni 2.716 мкг ~
Рубидий, Rb 98.1 мкг ~
Селен, Se 0.493 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11156 г
Стронций, Sr 2.75 мкг ~
Фтор, F 34.08 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11737 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 3.9% 1667 г
Цинк, Zn 0.4835 мг 12 мг 4% 2.6% 2482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 64.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.835 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.204 г min 16.8 г 19.1% 12.3%
18:1 Олеиновая (ud) 3.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.75 г от 11.2 до 20.6 г 78.1% 50.3%
18:2 Линолевая (ud) 8.05 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ

Икра баклажановая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,9 %, бэта-каротином - 59,3 %, витамином C - 12,4 %, витамином E - 41,7 %, витамином K - 66,3 %, кремнием - 70,1 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 11,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Икра баклажановая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая, калорийность 155,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы