Рецепт Гречневая каша с грибами и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с грибами и луком

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 260 г
Шампиньоны (Жарка) 600 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 10 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с грибами и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.2% 1617 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.9% 2947 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 6.6% 1752 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 22.1% 526 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 4.1% 2892 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.8% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 14.9% 779 г
Витамин В4, холин 21.29 мг 500 мг 4.3% 5% 2349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.996 мг 5 мг 19.9% 23.1% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 5% 2353 г
Витамин В9, фолаты 9.231 мкг 400 мкг 2.3% 2.7% 4333 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 1.7% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 3.5% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 2.4% 4658 г
Витамин Н, биотин 9.498 мкг 50 мкг 19% 22.1% 526 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.6326 мг 20 мг 18.2% 21.1% 551 г
Ниацин 2.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.85 мг 2500 мг 11.9% 13.8% 839 г
Кальций, Ca 9.82 мг 1000 мг 1% 1.2% 10183 г
Кремний, Si 17.802 мг 30 мг 59.3% 68.9% 169 г
Магний, Mg 48.47 мг 400 мг 12.1% 14.1% 825 г
Натрий, Na 3.61 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 36011 г
Сера, S 35.24 мг 1000 мг 3.5% 4.1% 2838 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 16% 723 г
Хлор, Cl 19.01 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 12099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.7 мкг ~
Бор, B 88.2 мкг ~
Ванадий, V 35.47 мкг ~
Железо, Fe 1.564 мг 18 мг 8.7% 10.1% 1151 г
Йод, I 9.51 мкг 150 мкг 6.3% 7.3% 1577 г
Кобальт, Co 6.858 мкг 10 мкг 68.6% 79.7% 146 г
Литий, Li 1.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.3747 мг 2 мг 18.7% 21.7% 534 г
Медь, Cu 348 мкг 1000 мкг 34.8% 40.4% 287 г
Молибден, Mo 8.388 мкг 70 мкг 12% 13.9% 835 г
Никель, Ni 2.321 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 13.738 мкг 55 мкг 25% 29% 400 г
Стронций, Sr 66.63 мкг ~
Титан, Ti 20.73 мкг ~
Фтор, F 46.98 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8514 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 9.6% 1208 г
Цинк, Zn 0.6098 мг 12 мг 5.1% 5.9% 1968 г
Цирконий, Zr 7.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.492 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.837 г min 16.8 г 5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с грибами и луком составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Гречневая каша с грибами и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,9 %, кремнием - 59,3 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 68,6 %, марганцем - 18,7 %, медью - 34,8 %, молибденом - 12 %, селеном - 25 %

Чем полезен Гречневая каша с грибами и луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с грибами и луком, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с грибами и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты