Рецепт Баклажаны в яйце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в яйце

Баклажан (Тушение)	224 г
Цветная капуста (Тушение)	130 г
Яйцо куриное (Жарка)	53 г
Оливковое масло	9 г
Лук репчатый (Тушение)	80 г
Чеснок (Тушение)	13 г
Перец красный молотый острый	0.3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	11 г
Грибной Бульон [Gallina Blanca]	3 г
Кунжут	5 г

Способ приготовления

Цв капусту отварить 3 мин Баклажаны очистить, порезать соломкой Цв кап и бакл залить яйцом, оставить на 2 часа Мелко порезанный лук и чеснок протушить до полуготовности Обжарить на масле бакл и цв капусту до золотистого цвета Выложить лук, посыпать гриб кубик, кинзу и перец. Дать настояться 15-20 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в яйце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.2 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1888 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	6.1%	1854 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	9.9%	1143 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	3.5%	3221 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	16.8%	667 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	3.5%	3266 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.2 мкг	900 мкг	5.2%	5.8%	1907 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	1.059 мкг	~
бета Каротин	0.158 мг	5 мг	3.2%	3.6%	3165 г
бета Криптоксантин	10.956 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	35.995 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	5.8%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	8.1%	1395 г
Витамин В4, холин	54.36 мг	500 мг	10.9%	12.2%	920 г
Витамин В5, пантотеновая	0.612 мг	5 мг	12.2%	13.7%	817 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	9.1%	1242 г
Витамин В9, фолаты	12.031 мкг	400 мкг	3%	3.4%	3325 г
Витамин В12, кобаламин	0.074 мкг	3 мкг	2.5%	2.8%	4054 г
Витамин C, аскорбиновая	10.72 мг	90 мг	11.9%	13.3%	840 г
Витамин D, кальциферол	0.296 мкг	10 мкг	3%	3.4%	3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.667 мг	15 мг	4.4%	4.9%	2249 г
Витамин Н, биотин	3.561 мкг	50 мкг	7.1%	8%	1404 г
Витамин К, филлохинон	17.7 мкг	120 мкг	14.8%	16.6%	678 г
Витамин РР, НЭ	1.5434 мг	20 мг	7.7%	8.6%	1296 г
Ниацин	0.616 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	275.61 мг	2500 мг	11%	12.3%	907 г
Кальций, Ca	58.76 мг	1000 мг	5.9%	6.6%	1702 г
Кремний, Si	26.218 мг	30 мг	87.4%	98%	114 г
Магний, Mg	23.61 мг	400 мг	5.9%	6.6%	1694 г
Натрий, Na	29.42 мг	1300 мг	2.3%	2.6%	4419 г
Сера, S	57.32 мг	1000 мг	5.7%	6.4%	1745 г
Фосфор, P	87.5 мг	800 мг	10.9%	12.2%	914 г
Хлор, Cl	54.86 мг	2300 мг	2.4%	2.7%	4192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	709.5 мкг	~
Бор, B	250.3 мкг	~
Ванадий, V	1.77 мкг	~
Железо, Fe	1.486 мг	18 мг	8.3%	9.3%	1211 г
Йод, I	4.55 мкг	150 мкг	3%	3.4%	3297 г
Кобальт, Co	3.187 мкг	10 мкг	31.9%	35.8%	314 г
Литий, Li	37.778 мкг	~
Марганец, Mn	0.269 мг	2 мг	13.5%	15.1%	743 г
Медь, Cu	146.72 мкг	1000 мкг	14.7%	16.5%	682 г
Молибден, Mo	9.738 мкг	70 мкг	13.9%	15.6%	719 г
Никель, Ni	6.631 мкг	~
Рубидий, Rb	107.8 мкг	~
Селен, Se	5.408 мкг	55 мкг	9.8%	11%	1017 г
Стронций, Sr	0.23 мкг	~
Титан, Ti	0.08 мкг	~
Фтор, F	21.91 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	18257 г
Хром, Cr	3 мкг	50 мкг	6%	6.7%	1667 г
Цинк, Zn	0.7602 мг	12 мг	6.3%	7.1%	1579 г
Цирконий, Zr	0.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.567 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.35 г	~
Аргинин*	0.208 г	~
Валин	0.169 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.141 г	~
Лейцин	0.212 г	~
Лизин	0.181 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.146 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.262 г	~
Заменимые аминокислоты	0.764 г	~
Аланин	0.165 г	~
Аспарагиновая кислота	0.316 г	~
Глицин	0.118 г	~
Глутаминовая кислота	0.467 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.181 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.214 мг	~
Стигмастерол	0.088 мг	~
бета Ситостерол	5.968 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.659 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.215 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.55 г	min 16.8 г	15.2%	17%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.094 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.411 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.757 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.714 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны в яйце составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.2 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	69.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ЯЙЦЕ

Баклажаны в яйце богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 14,8 %, калием - 11 %, кремнием - 87,4 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 13,5 %, медью - 14,7 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Баклажаны в яйце

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны в яйце, калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в яйце, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Спаржа запеченая с морепродуктами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе