Рецепт Колбаса варёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса варёная

Свинина, корейка в целом 1000 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса варёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 13.1% 386 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 11.4% 444 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.5% 3476 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.901 мг 1.5 мг 60.1% 30.4% 166 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 7% 726 г
Витамин В4, холин 69.7 мг 500 мг 13.9% 7% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 7.3% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 11.9% 424 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 8.9% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 2.5% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7143 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.58 мг 20 мг 22.9% 11.6% 437 г
Бетаин 3.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.14 мг 2500 мг 14.2% 7.2% 702 г
Кальций, Ca 24.42 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4095 г
Магний, Mg 21.53 мг 400 мг 5.4% 2.7% 1858 г
Натрий, Na 630.83 мг 1300 мг 48.5% 24.5% 206 г
Сера, S 200.3 мг 1000 мг 20% 10.1% 499 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 12.5% 404 г
Хлор, Cl 895.63 мг 2300 мг 38.9% 19.6% 257 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 2.3% 2158 г
Кобальт, Co 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Марганец, Mn 0.0151 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13245 г
Медь, Cu 60.19 мкг 1000 мкг 6% 3% 1661 г
Молибден, Mo 1.97 мкг 70 мкг 2.8% 1.4% 3553 г
Селен, Se 33.202 мкг 55 мкг 60.4% 30.5% 166 г
Фтор, F 20.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19970 г
Цинк, Zn 1.749 мг 12 мг 14.6% 7.4% 686 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.77 г ~
Изолейцин 0.91 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 1.766 г ~
Метионин 0.514 г ~
Треонин 0.891 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.814 г ~
Глицин 1.019 г ~
Глутаминовая кислота 3.044 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.72 г ~
18:0 Стеариновая 1.42 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.61 г min 16.8 г 33.4% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.36 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.34 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Колбаса варёная составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ВАРЁНАЯ

Колбаса варёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 60,1 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 14,2 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 38,9 %, селеном - 60,4 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Колбаса варёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса варёная, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса варёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги