Рецепт Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бешамель
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Мука LaPasta Semolina | 50 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 500 г |
| Горчица Европейская Верес | 20 г |
| Паста томатная Чумак 25% | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бешамель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.1 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1275 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 3.7% | 2054 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 10.8% | 700 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 3.7% | 2028 г |
| Углеводы (общие) | 5.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 2995 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.9 мкг | 900 мкг | 8.2% | 6.2% | 1218 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 1.7% | 4274 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 17.6 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 6.3% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 24.35 мг | 500 мг | 4.9% | 3.7% | 2053 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.382 мг | 5 мг | 7.6% | 5.8% | 1309 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 3.9% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.32 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.6% | 4808 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.314 мкг | 3 мкг | 10.5% | 7.9% | 955 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.94 мг | 90 мг | 3.3% | 2.5% | 3061 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.144 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.1% | 6944 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.255 мг | 15 мг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| бета Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.153 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.725 мкг | 50 мкг | 5.5% | 4.2% | 1835 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.9% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1719 мг | 20 мг | 5.9% | 4.5% | 1707 г |
| Ниацин | 0.171 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.824 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.14 мг | 2500 мг | 7.8% | 5.9% | 1275 г |
| Кальций, Ca | 96.48 мг | 1000 мг | 9.6% | 7.3% | 1036 г |
| Магний, Mg | 27.34 мг | 400 мг | 6.8% | 5.1% | 1463 г |
| Натрий, Na | 81.98 мг | 1300 мг | 6.3% | 4.8% | 1586 г |
| Сера, S | 36.94 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.8% | 2707 г |
| Фосфор, P | 108.6 мг | 800 мг | 13.6% | 10.3% | 737 г |
| Хлор, Cl | 99.14 мг | 2300 мг | 4.3% | 3.3% | 2320 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.834 мг | 18 мг | 4.6% | 3.5% | 2158 г |
| Йод, I | 5.83 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3% | 2573 г |
| Кобальт, Co | 1.789 мкг | 10 мкг | 17.9% | 13.6% | 559 г |
| Марганец, Mn | 0.3398 мг | 2 мг | 17% | 12.9% | 589 г |
| Медь, Cu | 64.14 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 4.8% | 1559 г |
| Молибден, Mo | 5.28 мкг | 70 мкг | 7.5% | 5.7% | 1326 г |
| Олово, Sn | 9.98 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.718 мкг | 55 мкг | 12.2% | 9.2% | 819 г |
| Стронций, Sr | 13.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.58 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25674 г |
| Хром, Cr | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.3% | 3247 г |
| Цинк, Zn | 0.5709 мг | 12 мг | 4.8% | 3.6% | 2102 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.759 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.041 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.168 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.299 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.066 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.058 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.151 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.194 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.626 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.603 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.523 г | min 16.8 г | 15% | 11.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.84 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Бешамель составляет 132,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 132.1 кКал | -% | |
| Белки | 3.7 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 10.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 75.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕШАМЕЛЬ
Бешамель богат такими витаминами и минералами, как:
фосфором - 13,6 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 17 %, селеном - 12,2 %
Чем полезен Бешамель
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожное печенье с имбирем и корицей, кокос, лен
- Паштет из фасоли
- Рыбный суп
- Овсянка 40 гр или пшенка 50 гр
- Панье с орехами в карамели
- Круассан с шоколадом
- Молоко 3.2% 200 гр для овсянки или 150 гр для пшенки
- Соус Сацебели
- Суп
- Масло сливочное 10 гр или арахисовая паста 15 гр
- Рис 60 гр или гречка 70 гр или картошка 250 гр
- Халва Самаркандская
- Маффины с кукурузой
- Хлеб
- Сырок глазированный "Суфле" в темном шоколаде
- Курица с овощами
- Салат с адыгейским сыром
- Молоко 3.2%
- Творожная шарлотка
- Тёплый кальмар
- Шоколад Казахстанский
- Чай чёрный с лимоном и сахзамом
- Тесто заварное для пельменей вареников чебуреков
- Суп мисо
- Додстер Чипотле
- Салат Чука
- сироп сах/зам
- Омега 3 от SR
- печенье Блонди
- Витамин D3
- Макароны по флотски
- Сыр лёгкий пестравка
- Салат овощной с сыром фета
- Куриный суп
- Яблоко-груша
- Овощной суп-пюре
- С форелью
- Драник
- КОТЛЕТЫ Бабушкинские жареные
- Витамин С
- 15:00
- Рагу индейка каждый день
- Поджарка с индейкой 3.11
- Бутерброд с сыром
- Шато Руж
- ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ
- Желе на сливках и сиропе/саз.зам
- Блинчики на молоке
- Семечки подсолнечника или семечки тыквы
- Паста болоньеза
- Капучино с сиропом
- Вафельный торт (копия)
- Крабовый салат
- Сельдь с овощами
- Перловка с овощами
- Штрудель слойка с вишней (Голда)
- Суп гороховый 9.11
- Кабанос свинний мал
- Хлебцы рисовые
- Геркулес традиционный
- Кофе с молоком
- Вино Винные улицы полусладкое
- Оладьи из яблока
- Рис_03.11.20
- Клаб-сэндвич с запеченной индейкой Шоколадница
- Салат с селедкой
- паштет печенка globus
- Тушеные Кабачок 1 шт, цветная капуста соцв, помидор
- Свинина с кимчи
- Икра красная лососевая Le FUMOIR Provencal bio
- Изолят соя
- Творог классический 5%
- Свинина под овощами
- Сыр сулугуни
- Пирог из тыквы
- Запеченая курица в йогурте
- Булочка с творогом и бананом
- Chelated Copper
- Смузи клубника+киви
- Льняной хлеб с семенами (Кето)
- Картофель с грибами
- Пирог яблочный с тестом Фило
- карбонара спагетти с беконом в сливках
- Тушёная капуста
- творог 9% cream nuvo
- Гречка с шампиньонами
- Овощной суп
- 11/02/20 борщ
- Куриные бедра
- Хлеб Рощинский
- Гречка
- овсяные отруби
- Колбаса Столичная
- Салат из печени трески с яйцом
- Борщ
- Сыр тертый Российский тм "Город сыра"
- Овощи тушенные под сливочным соусом с индейкой
- Щи на говяжьем бульоне
- Суп куриный с домашней лапшой
- Говядина в фольге
Метки: Как приготовить Бешамель, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
