Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Сахар песок 14 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Гречневая крупа ядрица (Запекание) 150 г
Рыбий жир из печени трески 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Петрушка свежая (Запекание) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351.4 ккал 1684 ккал 20.9% 5.9% 479 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 4.8% 594 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 3.8% 757 г
Углеводы 58.6 г 219 г 26.8% 7.6% 374 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 7.5% 377 г
Вода 26.8 г 2273 г 1.2% 0.3% 8481 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.7 мкг 900 мкг 40.7% 11.6% 245 г
Ретинол 0.358 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.5% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 3.6% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 2.9% 989 г
Витамин В4, холин 105.08 мг 500 мг 21% 6% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 3.4% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 2.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 15.335 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2608 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 1.2% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10976 г
Витамин D, кальциферол 2.967 мкг 10 мкг 29.7% 8.5% 337 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.131 мг 15 мг 14.2% 4% 704 г
Витамин Н, биотин 8.901 мкг 50 мкг 17.8% 5.1% 562 г
Витамин К, филлохинон 22 мкг 120 мкг 18.3% 5.2% 545 г
Витамин РР, НЭ 4.3764 мг 20 мг 21.9% 6.2% 457 г
Ниацин 1.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.32 мг 2500 мг 8.9% 2.5% 1130 г
Кальций, Ca 35.31 мг 1000 мг 3.5% 1% 2832 г
Кремний, Si 25.306 мг 30 мг 84.4% 24% 119 г
Магний, Mg 69.69 мг 400 мг 17.4% 5% 574 г
Натрий, Na 226.9 мг 1300 мг 17.5% 5% 573 г
Сера, S 108.71 мг 1000 мг 10.9% 3.1% 920 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 6.6% 434 г
Хлор, Cl 354.93 мг 2300 мг 15.4% 4.4% 648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 607.4 мкг ~
Бор, B 120.6 мкг ~
Ванадий, V 99.11 мкг ~
Железо, Fe 3.278 мг 18 мг 18.2% 5.2% 549 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 1% 2773 г
Кобальт, Co 4.468 мкг 10 мкг 44.7% 12.7% 224 г
Литий, Li 1.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.773 мг 2 мг 38.7% 11% 259 г
Медь, Cu 266.21 мкг 1000 мкг 26.6% 7.6% 376 г
Молибден, Mo 18.905 мкг 70 мкг 27% 7.7% 370 г
Никель, Ni 4.212 мкг ~
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 11.613 мкг 55 мкг 21.1% 6% 474 г
Стронций, Sr 86.09 мкг ~
Титан, Ti 15.53 мкг ~
Фтор, F 35.66 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11217 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 2% 1445 г
Цинк, Zn 1.2925 мг 12 мг 10.8% 3.1% 928 г
Цирконий, Zr 9.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 53.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.531 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.496 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.352 г ~
Аспарагиновая кислота 0.637 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 1.116 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.419 г min 16.8 г 14.4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.118 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.126 г от 11.2 до 20.6 г 19% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.771 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.068 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.108 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 351,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 351.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 58.6 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 26.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,7 %, витамином B1 - 12,6 %, холином - 21 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином D - 29,7 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 17,8 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 84,4 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 15,4 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 44,7 %, марганцем - 38,7 %, медью - 26,6 %, молибденом - 27 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 351,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги