Рецепт Говядина в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в фольге

Говядина, вырезка (Запекание) 220 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1246 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 25% 296 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.7% 1556 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.2% 3333 г
Зола 5.024 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.6% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 11.4% 647 г
Витамин В4, холин 89.21 мг 500 мг 17.8% 13.2% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.724 мг 5 мг 14.5% 10.7% 691 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 14.6% 508 г
Витамин В9, фолаты 5.151 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7765 г
Витамин В12, кобаламин 3.823 мкг 3 мкг 127.4% 94.3% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 3.6% 2066 г
Витамин Н, биотин 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 6.6% 1121 г
Витамин РР, НЭ 7.264 мг 20 мг 36.3% 26.9% 275 г
Макроэлементы
Калий, K 431.61 мг 2500 мг 17.3% 12.8% 579 г
Кальций, Ca 26.07 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3836 г
Магний, Mg 34.85 мг 400 мг 8.7% 6.4% 1148 г
Натрий, Na 1484.1 мг 1300 мг 114.2% 84.5% 88 г
Сера, S 299.7 мг 1000 мг 30% 22.2% 334 г
Фосфор, P 268.8 мг 800 мг 33.6% 24.9% 298 г
Хлор, Cl 2256.6 мг 2300 мг 98.1% 72.6% 102 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.326 мг 18 мг 18.5% 13.7% 541 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3529 г
Кобальт, Co 9.563 мкг 10 мкг 95.6% 70.8% 105 г
Марганец, Mn 0.0529 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3781 г
Медь, Cu 247.22 мкг 1000 мкг 24.7% 18.3% 404 г
Молибден, Mo 18.499 мкг 70 мкг 26.4% 19.5% 378 г
Никель, Ni 10.729 мкг ~
Олово, Sn 94.44 мкг ~
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 78.67 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 5085 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 15.2% 489 г
Цинк, Zn 4.2462 мг 12 мг 35.4% 26.2% 283 г

Энергетическая ценность Говядина в фольге составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ФОЛЬГЕ

Говядина в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 127,4 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 17,3 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 98,1 %, железом - 18,5 %, кобальтом - 95,6 %, медью - 24,7 %, молибденом - 26,4 %, хромом - 20,5 %, цинком - 35,4 %

Чем полезен Говядина в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в фольге, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты