Рецепт Жульен с курицей, грибами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей, грибами и сыром

Лук репчатый (Жарка) 153 г
Подсолнечное масло 26 г
Шампиньоны (Жарка) 350 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 325 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 2 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 200 г
Король Сыров Топленое Молоко [Сыробогатов] 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей, грибами и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.3 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 11.7% 503 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.6% 554 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.3% 1111 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Зола 0.85 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4167 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 7.8% 750 г
Витамин В4, холин 30.87 мг 500 мг 6.2% 3.6% 1620 г
Витамин В5, пантотеновая 1.501 мг 5 мг 30% 17.6% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 8.2% 714 г
Витамин В9, фолаты 10.579 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3781 г
Витамин В12, кобаламин 0.229 мкг 3 мкг 7.6% 4.5% 1310 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3103 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.792 мг 15 мг 11.9% 7% 837 г
Витамин Н, биотин 8 мкг 50 мкг 16% 9.4% 625 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.2919 мг 20 мг 26.5% 15.6% 378 г
Ниацин 5.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.09 мг 2500 мг 14.1% 8.3% 708 г
Кальций, Ca 31.3 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3195 г
Кремний, Si 1.303 мг 30 мг 4.3% 2.5% 2302 г
Магний, Mg 38.84 мг 400 мг 9.7% 5.7% 1030 г
Натрий, Na 32.74 мг 1300 мг 2.5% 1.5% 3971 г
Сера, S 119.55 мг 1000 мг 12% 7% 836 г
Фосфор, P 130.2 мг 800 мг 16.3% 9.6% 614 г
Хлор, Cl 58.13 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 3957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.2 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 3.26 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 2.6% 2211 г
Йод, I 11.26 мкг 150 мкг 7.5% 4.4% 1332 г
Кобальт, Co 9.676 мкг 10 мкг 96.8% 56.8% 103 г
Литий, Li 0.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 2.3% 2497 г
Медь, Cu 249.3 мкг 1000 мкг 24.9% 14.6% 401 г
Молибден, Mo 5.847 мкг 70 мкг 8.4% 4.9% 1197 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Олово, Sn 3.4 мкг ~
Рубидий, Rb 53.2 мкг ~
Селен, Se 19.292 мкг 55 мкг 35.1% 20.6% 285 г
Стронций, Sr 8.06 мкг ~
Титан, Ti 13.41 мкг ~
Фтор, F 52.92 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7559 г
Хром, Cr 11.74 мкг 50 мкг 23.5% 13.8% 426 г
Цинк, Zn 0.8512 мг 12 мг 7.1% 4.2% 1410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.258 г ~
Сахароза 1.292 г ~
Фруктоза 0.238 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 0.912 г ~
Лизин 1.179 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.91 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.581 г ~
Аспарагиновая кислота 0.88 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.378 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.753 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.044 г min 16.8 г 12.2% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.582 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 13.6%
18:2 Линолевая 2.334 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 30%

Энергетическая ценность Жульен с курицей, грибами и сыром составляет 170,3 кКал.

  • Порция = 257 гр (437.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.3 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И СЫРОМ

Жульен с курицей, грибами и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 30 %, витамином B6 - 14 %, витамином E - 11,9 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 96,8 %, медью - 24,9 %, селеном - 35,1 %, хромом - 23,5 %

Чем полезен Жульен с курицей, грибами и сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с курицей, грибами и сыром, калорийность 170,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей, грибами и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы