Рецепт Хлеб ржаной 03_11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной 03_11

Закваска ржаная 25_09 233 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 245 г
Пшеничная крупа "Полтавская" (Запекание) 107 г
Отруби овсяные Dr Dias 19 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 96 г
Тыквенные семечки, сушеные 37 г
Солод ржаной [Сырье и приправы] 4 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода 200 г
Пшеничная клейковина (глютен) 37.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной 03_11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.3 кКал 1684 кКал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.2% 585 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 2.5% 1436 г
Углеводы 47.3 г 219 г 21.6% 7.8% 463 г
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 12.9% 282 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6349 г
Зола 1.903 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 4.9% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 1.6% 2222 г
Витамин В4, холин 26.24 мг 500 мг 5.2% 1.9% 1905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 2.9% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 2.2% 1653 г
Витамин В9, фолаты 19.453 мкг 400 мкг 4.9% 1.8% 2056 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.471 мг 15 мг 9.8% 3.6% 1020 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 1.855 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2591 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.3617 мг 20 мг 11.8% 4.3% 847 г
Ниацин 0.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.01 мг 2500 мг 10.2% 3.7% 977 г
Кальций, Ca 39.66 мг 1000 мг 4% 1.5% 2521 г
Кремний, Si 1.716 мг 30 мг 5.7% 2.1% 1748 г
Магний, Mg 73.81 мг 400 мг 18.5% 6.7% 542 г
Натрий, Na 338.08 мг 1300 мг 26% 9.4% 385 г
Сера, S 89.63 мг 1000 мг 9% 3.3% 1116 г
Фосфор, P 215.9 мг 800 мг 27% 9.8% 371 г
Хлор, Cl 519.75 мг 2300 мг 22.6% 8.2% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.9 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 22.15 мкг ~
Железо, Fe 3.223 мг 18 мг 17.9% 6.5% 558 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8621 г
Кобальт, Co 0.887 мкг 10 мкг 8.9% 3.2% 1127 г
Литий, Li 0.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.9681 мг 2 мг 48.4% 17.6% 207 г
Медь, Cu 208.23 мкг 1000 мкг 20.8% 7.6% 480 г
Молибден, Mo 7.161 мкг 70 мкг 10.2% 3.7% 978 г
Никель, Ni 1.69 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 17.639 мкг 55 мкг 32.1% 11.7% 312 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Титан, Ti 3.44 мкг ~
Фтор, F 73.5 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5442 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 1.8% 1984 г
Цинк, Zn 1.1375 мг 12 мг 9.5% 3.5% 1055 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Сахароза 0.06 г ~
Фруктоза 0.008 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.49 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.477 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.528 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 1.724 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.938 г min 16.8 г 5.6% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.928 г ~
18:1 цис 0.851 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.523 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 4.9%
18:2 Линолевая 1.465 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.092 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.4%

Энергетическая ценность Хлеб ржаной 03_11 составляет 275,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.3 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 47.3 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 35.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ 03_11

Хлеб ржаной 03_11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином PP - 11,8 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 27 %, хлором - 22,6 %, железом - 17,9 %, марганцем - 48,4 %, медью - 20,8 %, селеном - 32,1 %

Чем полезен Хлеб ржаной 03_11

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной 03_11, калорийность 275,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной 03_11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты