Рецепт Филе куриное в пергаменте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе куриное в пергаменте

Куриная грудка (филе) (Жарка) 353 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе куриное в пергаменте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 32.4 г 76 г 42.6% 25.5% 235 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.7% 1647 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.6% 3684 г
Зола 2.215 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 2.3% 2542 г
альфа Каротин 7.519 мкг ~
бета Каротин 0.33 мг 5 мг 6.6% 4% 1515 г
бета Криптоксантин 77.753 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 239.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.5% 1731 г
Витамин В4, холин 50.98 мг 500 мг 10.2% 6.1% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 1.899 мг 5 мг 38% 22.8% 263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.856 мг 2 мг 42.8% 25.6% 234 г
Витамин В9, фолаты 5.865 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6820 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 5.7% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 3.8% 1551 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.072 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 9.679 мг 20 мг 48.4% 29% 207 г
Ниацин 13.523 мг ~
Бетаин 0.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.72 мг 2500 мг 15.2% 9.1% 657 г
Кальций, Ca 16.52 мг 1000 мг 1.7% 1% 6053 г
Магний, Mg 102.85 мг 400 мг 25.7% 15.4% 389 г
Натрий, Na 392.76 мг 1300 мг 30.2% 18.1% 331 г
Сера, S 310.84 мг 1000 мг 31.1% 18.6% 322 г
Фосфор, P 203.3 мг 800 мг 25.4% 15.2% 394 г
Хлор, Cl 585.93 мг 2300 мг 25.5% 15.3% 393 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.185 мг 18 мг 12.1% 7.2% 824 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4886 г
Кобальт, Co 11.69 мкг 10 мкг 116.9% 70% 86 г
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 3.2% 1885 г
Медь, Cu 128.65 мкг 1000 мкг 12.9% 7.7% 777 г
Молибден, Mo 13.268 мкг 70 мкг 19% 11.4% 528 г
Селен, Se 25.217 мкг 55 мкг 45.8% 27.4% 218 г
Фтор, F 146.09 мкг 4000 мкг 3.7% 2.2% 2738 г
Хром, Cr 28.06 мкг 50 мкг 56.1% 33.6% 178 г
Цинк, Zn 1.8352 мг 12 мг 15.3% 9.2% 654 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.035 г ~
Сахароза 0.027 г ~
Фруктоза 0.088 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.729 г ~
Валин 1.937 г ~
Гистидин* 1.956 г ~
Изолейцин 1.681 г ~
Лейцин 2.946 г ~
Лизин 3.915 г ~
Метионин 0.668 г ~
Метионин + Цистеин 1.285 г ~
Треонин 1.65 г ~
Триптофан 0.563 г ~
Фенилаланин 1.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.895 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.935 г ~
Аспарагиновая кислота 2.923 г ~
Гидроксипролин 0.31 г ~
Глицин 1.375 г ~
Глутаминовая кислота 4.245 г ~
Пролин 1.538 г ~
Серин 1.505 г ~
Тирозин 1.34 г ~
Цистеин 0.641 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.649 мг ~
бета Ситостерол 2.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.882 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.855 г min 16.8 г 11% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.238 г ~
18:1 цис 0.024 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.513 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.8%
18:2 Линолевая 0.628 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%

Энергетическая ценность Филе куриное в пергаменте составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 32.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ КУРИНОЕ В ПЕРГАМЕНТЕ

Филе куриное в пергаменте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 38 %, витамином B6 - 42,8 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 15,2 %, магнием - 25,7 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 25,5 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 116,9 %, медью - 12,9 %, молибденом - 19 %, селеном - 45,8 %, хромом - 56,1 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Филе куриное в пергаменте

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе куриное в пергаменте, калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе куриное в пергаменте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги