Рецепт Запеканка из картофеля и скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из картофеля и скумбрии

Картофель 750 г
Скумбрия атлантическая 430 г
Сметана 10% жирности 400 г
Лук репчатый 116 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 125 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из картофеля и скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 7.4% 950 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.2% 691 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.8% 2489 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3135 г
Зола 1.366 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 3.2% 2211 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В4, холин 34.35 мг 500 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 6.4% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 12.9% 551 г
Витамин В9, фолаты 10.594 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3776 г
Витамин В12, кобаламин 3.269 мкг 3 мкг 109% 77% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 10.07 мг 90 мг 11.2% 7.9% 894 г
Витамин D, кальциферол 4.199 мкг 10 мкг 42% 29.7% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 2.8% 2582 г
Витамин Н, биотин 1.125 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.4407 мг 20 мг 22.2% 15.7% 450 г
Ниацин 2.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.94 мг 2500 мг 14.9% 10.5% 670 г
Кальций, Ca 103.77 мг 1000 мг 10.4% 7.3% 964 г
Кремний, Si 22.599 мг 30 мг 75.3% 53.2% 133 г
Магний, Mg 29.29 мг 400 мг 7.3% 5.2% 1366 г
Натрий, Na 103.74 мг 1300 мг 8% 5.7% 1253 г
Сера, S 88.27 мг 1000 мг 8.8% 6.2% 1133 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 13.6% 520 г
Хлор, Cl 181.62 мг 2300 мг 7.9% 5.6% 1266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422.2 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 66.32 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 4% 1766 г
Йод, I 16.05 мкг 150 мкг 10.7% 7.6% 935 г
Кобальт, Co 7.745 мкг 10 мкг 77.5% 54.8% 129 г
Литий, Li 34.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.1252 мг 2 мг 6.3% 4.5% 1597 г
Медь, Cu 130.69 мкг 1000 мкг 13.1% 9.3% 765 г
Молибден, Mo 5.769 мкг 70 мкг 8.2% 5.8% 1213 г
Никель, Ni 3.963 мкг ~
Олово, Sn 3.09 мкг ~
Рубидий, Rb 255.3 мкг ~
Селен, Se 12.578 мкг 55 мкг 22.9% 16.2% 437 г
Стронций, Sr 8.17 мкг ~
Фтор, F 376.79 мкг 4000 мкг 9.4% 6.6% 1062 г
Хром, Cr 19.1 мкг 50 мкг 38.2% 27% 262 г
Цинк, Zn 0.7282 мг 12 мг 6.1% 4.3% 1648 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.692 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.357 г ~
Сахароза 0.715 г ~
Фруктоза 0.127 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.975 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.612 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.637 г ~
Заменимые аминокислоты 1.623 г ~
Аланин 0.449 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.503 г min 16.8 г 14.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.265 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.984 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.23 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.962 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.1%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.092 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.181 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 55%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.026 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.337 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%

Энергетическая ценность Запеканка из картофеля и скумбрии составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СКУМБРИИ

Запеканка из картофеля и скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 109 %, витамином C - 11,2 %, витамином D - 42 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 14,9 %, кремнием - 75,3 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 77,5 %, медью - 13,1 %, селеном - 22,9 %, хромом - 38,2 %

Чем полезен Запеканка из картофеля и скумбрии

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из картофеля и скумбрии, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из картофеля и скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы