Рецепт Куриные рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) 1350 г
Яйцо куриное 112 г
Пшеничная мука, высшего сорта 45 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1139 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 19.4% 350 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.9% 982 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2% 3294 г
Зола 1.04 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2% 3396 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.5% 1915 г
Витамин В4, холин 90.75 мг 500 мг 18.2% 12.3% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 1.398 мг 5 мг 28% 18.9% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 24.3% 279 г
Витамин В9, фолаты 9.09 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4400 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 4.9% 1370 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.1% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.985 мг 15 мг 13.2% 8.9% 756 г
Витамин Н, биотин 1.511 мкг 50 мкг 3% 2% 3309 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.0133 мг 20 мг 35.1% 23.7% 285 г
Ниацин 9.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.78 мг 2500 мг 10.7% 7.2% 937 г
Кальций, Ca 11.41 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8764 г
Кремний, Si 0.116 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25862 г
Магний, Mg 75.89 мг 400 мг 19% 12.9% 527 г
Натрий, Na 61.75 мг 1300 мг 4.8% 3.2% 2105 г
Сера, S 209.77 мг 1000 мг 21% 14.2% 477 г
Фосфор, P 164.6 мг 800 мг 20.6% 13.9% 486 г
Хлор, Cl 78.56 мг 2300 мг 3.4% 2.3% 2928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.3 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 2.6 мкг ~
Железо, Fe 1.428 мг 18 мг 7.9% 5.3% 1261 г
Йод, I 6.68 мкг 150 мкг 4.5% 3% 2246 г
Кобальт, Co 8.569 мкг 10 мкг 85.7% 58% 117 г
Марганец, Mn 0.0359 мг 2 мг 1.8% 1.2% 5571 г
Медь, Cu 78.22 мкг 1000 мкг 7.8% 5.3% 1278 г
Молибден, Mo 10.33 мкг 70 мкг 14.8% 10% 678 г
Никель, Ni 0.064 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Селен, Se 22.151 мкг 55 мкг 40.3% 27.3% 248 г
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 117.31 мкг 4000 мкг 2.9% 2% 3410 г
Хром, Cr 22.03 мкг 50 мкг 44.1% 29.8% 227 г
Цинк, Zn 1.2272 мг 12 мг 10.2% 6.9% 978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.962 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.635 г ~
Валин 1.183 г ~
Гистидин* 1.169 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 2.354 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.806 г ~
Треонин 1.006 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.966 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.781 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 1.771 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.828 г ~
Глутаминовая кислота 2.581 г ~
Пролин 0.904 г ~
Серин 0.943 г ~
Тирозин 0.815 г ~
Цистеин 0.394 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.423 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.737 г min 16.8 г 10.3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.369 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 14.3%
18:2 Линолевая 2.164 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 31.7%

Энергетическая ценность Куриные рубленые котлеты составляет 147,8 кКал.

  • Порция = 104 гр (153.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.8 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 35,1 %, магнием - 19 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 85,7 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 40,3 %, хромом - 44,1 %

Чем полезен Куриные рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные рубленые котлеты, калорийность 147,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты