Рецепт Запеканка (цветная капуста + грибы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка (цветная капуста + грибы)

Цветная капуста отварная по 1-210 800 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 400 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Соль поваренная пищевая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Масло гхи 4 г
Способ приготовления

Капусту и шампиньоны отварить в подсоленной воде, тем временем сделать соус: смешать кефир, яйцо, чеснок, паприку и сыр. Смазать форму для выпечки маслом, выложить крупно порезанные капусту и грибы, залить соусом и выпекать до золотистой корочки при 200 градусах 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка (цветная капуста + грибы)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.7 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3685 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 10.3% 2111 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.9% 2800 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.1% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 23% 952 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 8.3% 2610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 6.3% 3488 г
Ретинол 1.627 мг ~
альфа Каротин 1.197 мкг ~
бета Каротин 1.146 мг 5 мг 22.9% 50.1% 436 г
бета Криптоксантин 12.447 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.117 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 11.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 24.5% 896 г
Витамин В4, холин 42.39 мг 500 мг 8.5% 18.6% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.836 мг 5 мг 16.7% 36.5% 598 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 14.4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 28.447 мкг 400 мкг 7.1% 15.5% 1406 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 8.8% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 22.42 мг 90 мг 24.9% 54.5% 401 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 2.8% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 3.5% 6073 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.398 мкг 50 мкг 10.8% 23.6% 926 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 14% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.0495 мг 20 мг 10.2% 22.3% 976 г
Ниацин 1.28 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.29 мг 2500 мг 8.6% 18.8% 1167 г
Кальций, Ca 58.74 мг 1000 мг 5.9% 12.9% 1702 г
Кремний, Si 0.729 мг 30 мг 2.4% 5.3% 4115 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 8.5% 2538 г
Натрий, Na 258.52 мг 1300 мг 19.9% 43.5% 503 г
Сера, S 36.51 мг 1000 мг 3.7% 8.1% 2739 г
Фосфор, P 86.5 мг 800 мг 10.8% 23.6% 925 г
Хлор, Cl 181.32 мг 2300 мг 7.9% 17.3% 1268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.3 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 12.3% 1802 г
Йод, I 6.61 мкг 150 мкг 4.4% 9.6% 2269 г
Кобальт, Co 4.507 мкг 10 мкг 45.1% 98.7% 222 г
Литий, Li 0.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.1206 мг 2 мг 6% 13.1% 1658 г
Медь, Cu 148.3 мкг 1000 мкг 14.8% 32.4% 674 г
Молибден, Mo 1.869 мкг 70 мкг 2.7% 5.9% 3745 г
Никель, Ni 0.326 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 25.5 мкг ~
Селен, Se 9.194 мкг 55 мкг 16.7% 36.5% 598 г
Стронций, Sr 4.85 мкг ~
Титан, Ti 9.26 мкг ~
Фтор, F 8.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 44643 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 13.3% 1639 г
Цинк, Zn 0.4205 мг 12 мг 3.5% 7.7% 2854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.131 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.259 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.555 г min 16.8 г 3.3% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Запеканка (цветная капуста + грибы) составляет 45,7 кКал.

  • Порция = 249 гр (113.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.7 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА (ЦВЕТНАЯ КАПУСТА + ГРИБЫ)

Запеканка (цветная капуста + грибы) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 22,9 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином C - 24,9 %, кобальтом - 45,1 %, медью - 14,8 %, селеном - 16,7 %

Чем полезен Запеканка (цветная капуста + грибы)

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка (цветная капуста + грибы), калорийность 45,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка (цветная капуста + грибы), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты