Рецепт Сердце свиное тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное тушеное

Лук репчатый (Тушение) 104 г
Морковь (Тушение) 45 г
Шампиньоны (Тушение) 140 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Перец красный молотый острый 0.3 г
Сердце свиное (Тушение) 340 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 50 г
Укроп (Тушение) 8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.8 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1758 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 17.1% 608 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.6% 1600 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.4% 4294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.4% 1111 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3.4% 3055 г
Зола 1.17 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.2 мкг 900 мкг 23.2% 24.2% 430 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.157 мкг ~
бета Каротин 1.285 мг 5 мг 25.7% 26.8% 389 г
бета Криптоксантин 10.453 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.294 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 12.5% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.468 мг 1.8 мг 26% 27.1% 385 г
Витамин В4, холин 13.56 мг 500 мг 2.7% 2.8% 3687 г
Витамин В5, пантотеновая 1.534 мг 5 мг 30.7% 32% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 6.638 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 6026 г
Витамин В12, кобаламин 2.671 мкг 3 мкг 89% 92.9% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 4.5% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 3.8% 2804 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 13.223 мкг 50 мкг 26.4% 27.6% 378 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 10.8% 968 г
Витамин РР, НЭ 6.5104 мг 20 мг 32.6% 34% 307 г
Ниацин 5.136 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.42 мг 2500 мг 11.1% 11.6% 904 г
Кальций, Ca 36.24 мг 1000 мг 3.6% 3.8% 2759 г
Кремний, Si 3.928 мг 30 мг 13.1% 13.7% 764 г
Магний, Mg 23.34 мг 400 мг 5.8% 6.1% 1714 г
Натрий, Na 38.89 мг 1300 мг 3% 3.1% 3343 г
Сера, S 169.41 мг 1000 мг 16.9% 17.6% 590 г
Фосфор, P 139.6 мг 800 мг 17.5% 18.3% 573 г
Хлор, Cl 79.84 мг 2300 мг 3.5% 3.7% 2881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.3 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 9.19 мкг ~
Железо, Fe 2.791 мг 18 мг 15.5% 16.2% 645 г
Йод, I 7.8 мкг 150 мкг 5.2% 5.4% 1923 г
Кобальт, Co 8.419 мкг 10 мкг 84.2% 87.9% 119 г
Литий, Li 0.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.197 мг 2 мг 9.9% 10.3% 1015 г
Медь, Cu 359.85 мкг 1000 мкг 36% 37.6% 278 г
Молибден, Mo 12.816 мкг 70 мкг 18.3% 19.1% 546 г
Никель, Ni 1.397 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 104 мкг ~
Селен, Se 8.095 мкг 55 мкг 14.7% 15.3% 679 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Титан, Ti 13.87 мкг ~
Фтор, F 16.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24420 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 9.9% 1050 г
Цинк, Zn 1.7386 мг 12 мг 14.5% 15.1% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.345 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.527 г ~
Сахароза 1.773 г ~
Фруктоза 0.361 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.271 мг ~
Стигмастерол 0.096 мг ~
бета Ситостерол 0.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.454 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.009 г min 16.8 г 6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.709 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6.1%
18:2 Линолевая 0.587 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.145 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.4%

Энергетическая ценность Сердце свиное тушеное составляет 95,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.8 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ТУШЕНОЕ

Сердце свиное тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 26 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B12 - 89 %, витамином H - 26,4 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 11,1 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 17,5 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 84,2 %, медью - 36 %, молибденом - 18,3 %, селеном - 14,7 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Сердце свиное тушеное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное тушеное, калорийность 95,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы