Рецепт СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Свекла (Запекание) 445 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 265 г
Морковь (Варка со сливом) 364 г
Картофель (Варка со сливом) 424 г
Лук репчатый 26 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 51 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2245 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 8.8% 1520 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.2% 2545 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 5.3% 2517 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12.7% 1053 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.7% 2841 г
Зола 2.929 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507.7 мкг 900 мкг 56.4% 75.2% 177 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 2.968 мг 5 мг 59.4% 79.2% 168 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 6.3% 2143 г
Витамин В4, холин 28.8 мг 500 мг 5.8% 7.7% 1736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 8.3% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 11.2% 1190 г
Витамин В9, фолаты 6.918 мкг 400 мкг 1.7% 2.3% 5782 г
Витамин В12, кобаламин 1.152 мкг 3 мкг 38.4% 51.2% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 6.74 мг 90 мг 7.5% 10% 1335 г
Витамин D, кальциферол 5.747 мкг 10 мкг 57.5% 76.7% 174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 3.5% 3807 г
Витамин Н, биотин 0.986 мкг 50 мкг 2% 2.7% 5071 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 4.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 1.7132 мг 20 мг 8.6% 11.5% 1167 г
Ниацин 0.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.39 мг 2500 мг 12.4% 16.5% 808 г
Кальций, Ca 37.97 мг 1000 мг 3.8% 5.1% 2634 г
Кремний, Si 37.062 мг 30 мг 123.5% 164.7% 81 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 9.5% 1412 г
Натрий, Na 929.04 мг 1300 мг 71.5% 95.3% 140 г
Сера, S 52.5 мг 1000 мг 5.3% 7.1% 1905 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 16.4% 812 г
Хлор, Cl 1395.46 мг 2300 мг 60.7% 80.9% 165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 258.6 мкг ~
Бор, B 144 мкг ~
Ванадий, V 69.94 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 7.9% 1690 г
Йод, I 11.75 мкг 150 мкг 7.8% 10.4% 1277 г
Кобальт, Co 38.572 мкг 10 мкг 385.7% 514.3% 26 г
Литий, Li 33.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.3816 мг 2 мг 19.1% 25.5% 524 г
Медь, Cu 179.15 мкг 1000 мкг 17.9% 23.9% 558 г
Молибден, Mo 16.167 мкг 70 мкг 23.1% 30.8% 433 г
Никель, Ni 14.238 мкг ~
Рубидий, Rb 241.4 мкг ~
Селен, Se 8.351 мкг 55 мкг 15.2% 20.3% 659 г
Стронций, Sr 5.96 мкг ~
Фтор, F 97.07 мкг 4000 мкг 2.4% 3.2% 4121 г
Хром, Cr 18.71 мкг 50 мкг 37.4% 49.9% 267 г
Цинк, Zn 0.5318 мг 12 мг 4.4% 5.9% 2256 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.949 г ~
Сахароза 3.938 г ~
Фруктоза 0.344 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.82 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.858 г min 16.8 г 5.1% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 5.3%
18:2 Линолевая 0.024 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 59.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%

Энергетическая ценность СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ составляет 75 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,4 %, бэта-каротином - 59,4 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином D - 57,5 %, калием - 12,4 %, кремнием - 123,5 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 60,7 %, кобальтом - 385,7 %, марганцем - 19,1 %, медью - 17,9 %, молибденом - 23,1 %, селеном - 15,2 %, хромом - 37,4 %

Чем полезен СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ, калорийность 75 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы