Рецепт Печень цыплёнка с овощами 09.11.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень цыплёнка с овощами 09.11.

Печень куриная (Тушение) 231 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 17 г
Петрушка сушеная 3 г
Укроп 5 г
Бульон куриный 150 г
Яичный желток куриный 35 г
Кунжут чёрный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень цыплёнка с овощами 09.11.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1208 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10% 717 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11% 651 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.5% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Зола 1.453 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4396.7 мкг 900 мкг 488.5% 350.4% 20 г
Ретинол 4.052 мг ~
альфа Каротин 0.092 мкг ~
бета Каротин 2.116 мг 5 мг 42.3% 30.3% 236 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.395 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 11.3% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.896 мг 1.8 мг 49.8% 35.7% 201 г
Витамин В4, холин 131.5 мг 500 мг 26.3% 18.9% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 2.754 мг 5 мг 55.1% 39.5% 182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 14.3% 503 г
Витамин В9, фолаты 71.401 мкг 400 мкг 17.9% 12.8% 560 г
Витамин В12, кобаламин 6.532 мкг 3 мкг 217.7% 156.2% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 11.38 мг 90 мг 12.6% 9% 791 г
Витамин D, кальциферол 0.486 мкг 10 мкг 4.9% 3.5% 2058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.964 мг 15 мг 13.1% 9.4% 764 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.829 мкг 50 мкг 7.7% 5.5% 1306 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 6.3% 1143 г
Витамин РР, НЭ 6.4323 мг 20 мг 32.2% 23.1% 311 г
Ниацин 4.11 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.24 мг 2500 мг 9.8% 7% 1019 г
Кальций, Ca 61.1 мг 1000 мг 6.1% 4.4% 1637 г
Кремний, Si 5.117 мг 30 мг 17.1% 12.3% 586 г
Магний, Mg 32.81 мг 400 мг 8.2% 5.9% 1219 г
Натрий, Na 153.88 мг 1300 мг 11.8% 8.5% 845 г
Сера, S 113.36 мг 1000 мг 11.3% 8.1% 882 г
Фосфор, P 179.5 мг 800 мг 22.4% 16.1% 446 г
Хлор, Cl 132.95 мг 2300 мг 5.8% 4.2% 1730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.2 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Ванадий, V 16.13 мкг ~
Железо, Fe 8.109 мг 18 мг 45.1% 32.4% 222 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.4% 5034 г
Кобальт, Co 8.816 мкг 10 мкг 88.2% 63.3% 113 г
Литий, Li 0.991 мкг ~
Марганец, Mn 0.273 мг 2 мг 13.7% 9.8% 733 г
Медь, Cu 215.75 мкг 1000 мкг 21.6% 15.5% 463 г
Молибден, Mo 26.665 мкг 70 мкг 38.1% 27.3% 263 г
Никель, Ni 1.654 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Селен, Se 20.473 мкг 55 мкг 37.2% 26.7% 269 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 15.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25674 г
Хром, Cr 5.01 мкг 50 мкг 10% 7.2% 998 г
Цинк, Zn 3.1708 мг 12 мг 26.4% 18.9% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.746 г ~
Сахароза 2.058 г ~
Фруктоза 0.442 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.55 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.396 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.321 г min 16.8 г 13.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.502 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.605 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 16.7%
18:2 Линолевая 2.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 36.7%

Энергетическая ценность Печень цыплёнка с овощами 09.11. составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЦЫПЛЁНКА С ОВОЩАМИ 09.11.

Печень цыплёнка с овощами 09.11. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 488,5 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 49,8 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 55,1 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 17,9 %, витамином B12 - 217,7 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 32,2 %, кремнием - 17,1 %, фосфором - 22,4 %, железом - 45,1 %, кобальтом - 88,2 %, марганцем - 13,7 %, медью - 21,6 %, молибденом - 38,1 %, селеном - 37,2 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Печень цыплёнка с овощами 09.11.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень цыплёнка с овощами 09.11., калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень цыплёнка с овощами 09.11., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты