Рецепт Морковный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный рулет

Морковь 200 г
Яйцо куриное 110 г
Мягкий творог Данон 5% 130 г
Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на сковороде без масла с каплей воды до мягкости. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Смешать морковь, желтки и белки. Аккуратно выложить ровным слоем массу на противень застеленный пергаментной бумагой (если уверенны, что она хороша) или силиконовый коврик. Отправить в разогретую духовку при 190 гр на 10 минут. Достать корж, распределить творог (можно добавить подсластитель) и аккуратно свернуть рулет.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.8 кКал 1684 кКал 5% 6% 2010 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 10% 1188 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.4% 1273 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.5% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.6% 1818 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.3% 2745 г
Зола 0.705 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 974.1 мкг 900 мкг 108.2% 129.1% 92 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 5.47 мг 5 мг 109.4% 130.5% 91 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 9.4% 1268 г
Витамин В4, холин 66.75 мг 500 мг 13.4% 16% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 10.6% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 5.6% 2128 г
Витамин В9, фолаты 5.841 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6848 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 3% 3965 г
Витамин D, кальциферол 0.55 мкг 10 мкг 5.5% 6.6% 1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 2.6% 4518 г
Витамин Н, биотин 5.323 мкг 50 мкг 10.6% 12.6% 939 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 6.1% 1967 г
Витамин РР, НЭ 1.4 мг 20 мг 7% 8.4% 1429 г
Ниацин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.91 мг 2500 мг 5% 6% 1986 г
Кальций, Ca 26.02 мг 1000 мг 2.6% 3.1% 3843 г
Кремний, Si 11.364 мг 30 мг 37.9% 45.2% 264 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 6.1% 1973 г
Натрий, Na 43.05 мг 1300 мг 3.3% 3.9% 3020 г
Сера, S 46.73 мг 1000 мг 4.7% 5.6% 2140 г
Фосфор, P 73 мг 800 мг 9.1% 10.9% 1096 г
Хлор, Cl 67.64 мг 2300 мг 2.9% 3.5% 3400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.8 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 45 мкг ~
Железо, Fe 0.943 мг 18 мг 5.2% 6.2% 1909 г
Йод, I 7.27 мкг 150 мкг 4.8% 5.7% 2063 г
Кобальт, Co 3.409 мкг 10 мкг 34.1% 40.7% 293 г
Литий, Li 2.727 мкг ~
Марганец, Mn 0.0982 мг 2 мг 4.9% 5.8% 2037 г
Медь, Cu 57.11 мкг 1000 мкг 5.7% 6.8% 1751 г
Молибден, Mo 10.591 мкг 70 мкг 15.1% 18% 661 г
Никель, Ni 2.727 мкг ~
Рубидий, Rb 10.7 мкг ~
Селен, Se 7.72 мкг 55 мкг 14% 16.7% 712 г
Стронций, Sr 3.95 мкг ~
Фтор, F 38.75 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 10323 г
Хром, Cr 2.36 мкг 50 мкг 4.7% 5.6% 2119 г
Цинк, Zn 0.4593 мг 12 мг 3.8% 4.5% 2613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.136 г ~
Сахароза 1.591 г ~
Фруктоза 0.455 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.29 г ~
Лизин 0.242 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.305 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.549 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.243 г min 16.8 г 7.4% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.3%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.6%

Энергетическая ценность Морковный рулет составляет 83,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.8 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ

Морковный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 108,2 %, бэта-каротином - 109,4 %, холином - 13,4 %, кремнием - 37,9 %, кобальтом - 34,1 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 14 %

Чем полезен Морковный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковный рулет, калорийность 83,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги