Рецепт Фрикасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикасе

Куриная грудка (филе) (Жарка) 78 г
Перец сладкий красный (Жарка) 10 г
Морковь (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1734 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 27.1% 380 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.3% 8000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 3.4% 3067 г
Зола 1.02 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.7 мкг 900 мкг 28.1% 28.9% 356 г
бета Каротин 1.5 мг 5 мг 30% 30.9% 333 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.3% 2400 г
Витамин В4, холин 32.1 мг 500 мг 6.4% 6.6% 1558 г
Витамин В5, пантотеновая 1.19 мг 5 мг 23.8% 24.5% 420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 28.6% 360 г
Витамин В9, фолаты 4.514 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 8861 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 6% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 18.97 мг 90 мг 21.1% 21.7% 474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.3% 4573 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.1287 мг 20 мг 30.6% 31.5% 326 г
Ниацин 8.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.07 мг 2500 мг 12.1% 12.5% 828 г
Кальций, Ca 12.95 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7722 г
Кремний, Si 4.971 мг 30 мг 16.6% 17.1% 604 г
Магний, Mg 66.31 мг 400 мг 16.6% 17.1% 603 г
Натрий, Na 46.46 мг 1300 мг 3.6% 3.7% 2798 г
Сера, S 197.05 мг 1000 мг 19.7% 20.3% 507 г
Фосфор, P 137.5 мг 800 мг 17.2% 17.7% 582 г
Хлор, Cl 73.8 мг 2300 мг 3.2% 3.3% 3117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.8 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 10.87 мкг ~
Железо, Fe 1.393 мг 18 мг 7.7% 7.9% 1292 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 2.2% 4854 г
Кобальт, Co 9.089 мкг 10 мкг 90.9% 93.6% 110 г
Литий, Li 8.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.074 мг 2 мг 3.7% 3.8% 2703 г
Медь, Cu 114.43 мкг 1000 мкг 11.4% 11.7% 874 г
Молибден, Mo 10.771 мкг 70 мкг 15.4% 15.9% 650 г
Никель, Ni 2.609 мкг ~
Рубидий, Rb 47.5 мкг ~
Селен, Se 15.277 мкг 55 мкг 27.8% 28.6% 360 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 99.07 мкг 4000 мкг 2.5% 2.6% 4038 г
Хром, Cr 18.4 мкг 50 мкг 36.8% 37.9% 272 г
Цинк, Zn 1.2728 мг 12 мг 10.6% 10.9% 943 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.678 г ~
Сахароза 1.23 г ~
Фруктоза 0.529 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 1.657 г ~
Валин 1.179 г ~
Гистидин* 1.188 г ~
Изолейцин 1.027 г ~
Лейцин 1.792 г ~
Лизин 2.386 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.787 г ~
Треонин 1.009 г ~
Триптофан 0.345 г ~
Фенилаланин 0.964 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.78 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 1.763 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 2.59 г ~
Пролин 0.912 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.816 г ~
Цистеин 0.389 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.261 г min 16.8 г 1.6% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая 0.17 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность Фрикасе составляет 97,1 кКал.

  • Порция = 87 гр (84.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАСЕ

Фрикасе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 30 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином C - 21,1 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 12,1 %, кремнием - 16,6 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 90,9 %, медью - 11,4 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 27,8 %, хромом - 36,8 %

Чем полезен Фрикасе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикасе, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги