Рецепт Скумбрия запечённая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая в духовке

Скумбрия атлантическая (Запекание) 488 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188 кКал 1684 кКал 11.2% 6% 896 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 12.7% 420 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.2% 438 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.6% 3299 г
Зола 1.967 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9474 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.013 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 9.7% 545 г
Витамин В4, холин 63.04 мг 500 мг 12.6% 6.7% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 8.3% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 19% 280 г
Витамин В9, фолаты 6.312 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6337 г
Витамин В12, кобаламин 12.026 мкг 3 мкг 400.9% 213.2% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин D, кальциферол 15.609 мкг 10 мкг 156.1% 83% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.553 мг 15 мг 10.4% 5.5% 966 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин РР, НЭ 10.8693 мг 20 мг 54.3% 28.9% 184 г
Ниацин 8.056 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.48 мг 2500 мг 11% 5.9% 911 г
Кальций, Ca 44.85 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2230 г
Магний, Mg 51.18 мг 400 мг 12.8% 6.8% 782 г
Натрий, Na 349.67 мг 1300 мг 26.9% 14.3% 372 г
Сера, S 181.82 мг 1000 мг 18.2% 9.7% 550 г
Фосфор, P 296.7 мг 800 мг 37.1% 19.7% 270 г
Хлор, Cl 553.41 мг 2300 мг 24.1% 12.8% 416 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.726 мг 18 мг 9.6% 5.1% 1043 г
Йод, I 21.57 мкг 150 мкг 14.4% 7.7% 695 г
Кобальт, Co 19.925 мкг 10 мкг 199.3% 106% 50 г
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 3.5% 1547 г
Медь, Cu 219.15 мкг 1000 мкг 21.9% 11.6% 456 г
Молибден, Mo 4.702 мкг 70 мкг 6.7% 3.6% 1489 г
Никель, Ni 5.948 мкг ~
Селен, Se 34.117 мкг 55 мкг 62% 33% 161 г
Фтор, F 1387.84 мкг 4000 мкг 34.7% 18.5% 288 г
Хром, Cr 54.52 мкг 50 мкг 109% 58% 92 г
Цинк, Zn 0.7211 мг 12 мг 6% 3.2% 1664 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 1.091 г ~
Гистидин* 0.872 г ~
Изолейцин 1.199 г ~
Лейцин 1.745 г ~
Лизин 1.634 г ~
Метионин 0.654 г ~
Метионин + Цистеин 0.871 г ~
Треонин 0.872 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.525 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.526 г ~
Аспарагиновая кислота 2.182 г ~
Глицин 0.763 г ~
Глутаминовая кислота 2.835 г ~
Пролин 0.875 г ~
Серин 0.981 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.558 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.345 г min 16.8 г 25.9% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.97 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.755 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.98 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.901 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 13.8%
18:2 Линолевая 0.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.294 г ~
20:4 Арахидоновая 0.392 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.773 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.109 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.438 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая в духовке составляет 188 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия запечённая в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B12 - 400,9 %, витамином D - 156,1 %, витамином PP - 54,3 %, калием - 11 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 37,1 %, хлором - 24,1 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 199,3 %, медью - 21,9 %, селеном - 62 %, фтором - 34,7 %, хромом - 109 %

Чем полезен Скумбрия запечённая в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая в духовке, калорийность 188 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы