Рецепт Филе горбуши в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе горбуши в сливочном соусе

Горбуша (Запекание) 150 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе горбуши в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 11.8% 469 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.1% 459 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3261 г
Зола 1.069 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.3 мкг 900 мкг 9% 5% 1107 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.3% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.6% 1200 г
Витамин В4, холин 85.81 мг 500 мг 17.2% 9.5% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 6.9% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.427 мг 2 мг 21.4% 11.9% 468 г
Витамин В9, фолаты 6.435 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6216 г
Витамин В12, кобаламин 3.248 мкг 3 мкг 108.3% 60.1% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин D, кальциферол 7.869 мкг 10 мкг 78.7% 43.6% 127 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.265 мг 15 мг 8.4% 4.7% 1186 г
Витамин Н, биотин 1.505 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3322 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.8435 мг 20 мг 29.2% 16.2% 342 г
Ниацин 3.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.51 мг 2500 мг 11.3% 6.3% 888 г
Кальций, Ca 47.69 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2097 г
Магний, Mg 25.51 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1568 г
Натрий, Na 60.03 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2166 г
Сера, S 150.38 мг 1000 мг 15% 8.3% 665 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 12.4% 447 г
Хлор, Cl 137.58 мг 2300 мг 6% 3.3% 1672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Железо, Fe 0.516 мг 18 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Йод, I 21.13 мкг 150 мкг 14.1% 7.8% 710 г
Кобальт, Co 14.79 мкг 10 мкг 147.9% 82% 68 г
Марганец, Mn 0.0378 мг 2 мг 1.9% 1.1% 5291 г
Медь, Cu 91.05 мкг 1000 мкг 9.1% 5% 1098 г
Молибден, Mo 4.817 мкг 70 мкг 6.9% 3.8% 1453 г
Никель, Ni 4.403 мкг ~
Олово, Sn 4.89 мкг ~
Селен, Se 25.691 мкг 55 мкг 46.7% 25.9% 214 г
Стронций, Sr 6.4 мкг ~
Фтор, F 321.96 мкг 4000 мкг 8% 4.4% 1242 г
Хром, Cr 41.12 мкг 50 мкг 82.2% 45.6% 122 г
Цинк, Zn 0.6268 мг 12 мг 5.2% 2.9% 1914 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.019 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.011 г ~
Лактоза 1.392 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.464 г ~
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 1.062 г ~
Гистидин* 0.735 г ~
Изолейцин 0.819 г ~
Лейцин 1.47 г ~
Лизин 1.704 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.691 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.63 г ~
Аланин 1.105 г ~
Аспарагиновая кислота 2.062 г ~
Глицин 1.091 г ~
Глутаминовая кислота 2.483 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.799 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.26 г ~
6:0 Капроновая 0.154 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.154 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 1.317 г ~
15:0 Пентадекановая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 1.718 г ~
20:0 Арахиновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.562 г min 16.8 г 21.2% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.691 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.908 г от 11.2 до 20.6 г 17% 9.4%
18:2 Линолевая 0.271 г ~
18:3 Линоленовая 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая 0.475 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.234 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%

Энергетическая ценность Филе горбуши в сливочном соусе составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 186 гр (335.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ГОРБУШИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Филе горбуши в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 108,3 %, витамином D - 78,7 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 11,3 %, фосфором - 22,4 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 147,9 %, селеном - 46,7 %, хромом - 82,2 %

Чем полезен Филе горбуши в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе горбуши в сливочном соусе, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе горбуши в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты