Рецепт Салат с булгуром и морской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с булгуром и морской капустой

Булгур, приготовленный 115 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
морковь по корейски 150 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с булгуром и морской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.6% 1462 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.2% 903 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.3% 2489 г
Органические кислоты 1.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.1% 909 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.6% 3247 г
Зола 0.572 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.6 мкг 900 мкг 11% 9.1% 913 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.487 мг 5 мг 9.7% 8% 1027 г
бета Криптоксантин 2.463 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 102.241 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 8.5% 973 г
Витамин В4, холин 85.55 мг 500 мг 17.1% 14.1% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 1.01 мг 5 мг 20.2% 16.7% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4% 2041 г
Витамин В9, фолаты 19.728 мкг 400 мкг 4.9% 4% 2028 г
Витамин В12, кобаламин 1.116 мкг 3 мкг 37.2% 30.7% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 4.5% 1845 г
Витамин D3, холекальциферол 0.542 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.211 мг 15 мг 8.1% 6.7% 1239 г
Витамин Н, биотин 2.652 мкг 50 мкг 5.3% 4.4% 1885 г
Витамин К, филлохинон 62.4 мкг 120 мкг 52% 42.9% 192 г
Витамин РР, НЭ 1.0765 мг 20 мг 5.4% 4.5% 1858 г
Ниацин 0.249 мг ~
Бетаин 23.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 843.52 мг 2500 мг 33.7% 27.8% 296 г
Кальций, Ca 63.41 мг 1000 мг 6.3% 5.2% 1577 г
Кремний, Si 28.241 мг 30 мг 94.1% 77.7% 106 г
Магний, Mg 164.55 мг 400 мг 41.1% 33.9% 243 г
Натрий, Na 413.15 мг 1300 мг 31.8% 26.3% 315 г
Сера, S 159.16 мг 1000 мг 15.9% 13.1% 628 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 12.3% 672 г
Хлор, Cl 751.55 мг 2300 мг 32.7% 27% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.1 мкг ~
Бор, B 190 мкг ~
Ванадий, V 79.44 мкг ~
Железо, Fe 14.29 мг 18 мг 79.4% 65.6% 126 г
Йод, I 1362.94 мкг 150 мкг 908.6% 750.3% 11 г
Кобальт, Co 13.123 мкг 10 мкг 131.2% 108.3% 76 г
Марганец, Mn 0.3547 мг 2 мг 17.7% 14.6% 564 г
Медь, Cu 162.14 мкг 1000 мкг 16.2% 13.4% 617 г
Молибден, Mo 6.539 мкг 70 мкг 9.3% 7.7% 1071 г
Селен, Se 8.29 мкг 55 мкг 15.1% 12.5% 663 г
Фтор, F 207.43 мкг 4000 мкг 5.2% 4.3% 1928 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Цинк, Zn 1.6023 мг 12 мг 13.4% 11.1% 749 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.11 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.681 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.205 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.013 г min 16.8 г 6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.8%
18:2 Линолевая 0.319 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%

Энергетическая ценность Салат с булгуром и морской капустой составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БУЛГУРОМ И МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

Салат с булгуром и морской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B12 - 37,2 %, витамином K - 52 %, калием - 33,7 %, кремнием - 94,1 %, магнием - 41,1 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 32,7 %, железом - 79,4 %, йодом - 908,6 %, кобальтом - 131,2 %, марганцем - 17,7 %, медью - 16,2 %, селеном - 15,1 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Салат с булгуром и морской капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с булгуром и морской капустой, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с булгуром и морской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги