Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 108 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 3 г
Йогурт 3,25% жирности, 3,5% белка, натуральный 145 г
Рисовая мука, белая 17 г
Соевая мука, низкожирная 83 г
Льняное масло 10 г
Яблоко 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.9% 697 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.8% 889 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3% 2330 г
Углеводы (общие) 8.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.8% 645 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.1% 3313 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.6 мкг 900 мкг 6.5% 4.5% 1536 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 9% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.5% 1065 г
Витамин В4, холин 81.28 мг 500 мг 16.3% 11.3% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 8.7% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 8% 870 г
Витамин В9, фолаты 46.336 мкг 400 мкг 11.6% 8.1% 863 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 4.5% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 2.8% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.445 мкг 10 мкг 4.5% 3.1% 2247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4658 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.884 мг ~
дельта Токоферол 0.383 мг ~
Витамин Н, биотин 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 5.5% 1263 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.3579 мг 20 мг 6.8% 4.7% 1473 г
Ниацин 0.142 мг ~
Бетаин 0.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.42 мг 2500 мг 18.9% 13.1% 528 г
Кальций, Ca 89.26 мг 1000 мг 8.9% 6.2% 1120 г
Кремний, Si 0.707 мг 30 мг 2.4% 1.7% 4243 г
Магний, Mg 51.39 мг 400 мг 12.8% 8.9% 778 г
Натрий, Na 47.86 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2716 г
Сера, S 119.07 мг 1000 мг 11.9% 8.3% 840 г
Фосфор, P 166.8 мг 800 мг 20.9% 14.5% 480 г
Хлор, Cl 30.47 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.9 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Ванадий, V 1.41 мкг ~
Железо, Fe 2.48 мг 18 мг 13.8% 9.6% 726 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3319 г
Кобальт, Co 2.261 мкг 10 мкг 22.6% 15.7% 442 г
Литий, Li 0.283 мкг ~
Марганец, Mn 0.5211 мг 2 мг 26.1% 18.1% 384 г
Медь, Cu 295.55 мкг 1000 мкг 29.6% 20.6% 338 г
Молибден, Mo 3.265 мкг 70 мкг 4.7% 3.3% 2144 г
Никель, Ni 6.007 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 15.618 мкг 55 мкг 28.4% 19.7% 352 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 16.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 3.1% 2294 г
Цинк, Zn 1.0425 мг 12 мг 8.7% 6% 1151 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.175 г ~
Лейцин 0.317 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.559 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.73 г min 16.8 г 10.3% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.09 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 11,6 %, калием - 18,9 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 20,9 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 26,1 %, медью - 29,6 %, селеном - 28,4 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты