Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька, постное мясо 1000 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 23% 697 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.3% 3733 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.3% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.6% 10000 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 6.1% 2637 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.5 мкг 900 мкг 15.2% 24.5% 659 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.855 мг 5 мг 17.1% 27.5% 585 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 28.5% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 15.8% 1023 г
Витамин В4, холин 37.85 мг 500 мг 7.6% 12.2% 1321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 10.6% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 22.1% 730 г
Витамин В9, фолаты 0.481 мкг 400 мкг 0.1% 0.2% 83160 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 13.7% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 2.4% 6667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 1.9% 8571 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 113636 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.2072 мг 20 мг 16% 25.8% 624 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 1.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.04 мг 2500 мг 7.2% 11.6% 1389 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 2.6% 6305 г
Кремний, Si 1.125 мг 30 мг 3.8% 6.1% 2667 г
Магний, Mg 14.85 мг 400 мг 3.7% 6% 2694 г
Натрий, Na 144.69 мг 1300 мг 11.1% 17.9% 898 г
Сера, S 110.74 мг 1000 мг 11.1% 17.9% 903 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 23.3% 689 г
Хлор, Cl 156 мг 2300 мг 6.8% 11% 1474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Ванадий, V 4.46 мкг ~
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 4% 4000 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Кобальт, Co 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 2.9% 5464 г
Литий, Li 0.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 2.6% 6369 г
Медь, Cu 79.12 мкг 1000 мкг 7.9% 12.7% 1264 г
Молибден, Mo 3.575 мкг 70 мкг 5.1% 8.2% 1958 г
Никель, Ni 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 10.659 мкг 55 мкг 19.4% 31.2% 516 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 152.5 мкг 4000 мкг 3.8% 6.1% 2623 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 35714 г
Цинк, Zn 1.1565 мг 12 мг 9.6% 15.5% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.895 г ~
Лизин 0.966 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.024 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.492 г ~
Глутаминовая кислота 1.672 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.607 г min 16.8 г 3.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 62,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (62.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 14,5 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 62,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты