Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Оливковое масло 24 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 685 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 15 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Томатная паста. Консервы 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 9.3% 472 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.6% 348 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1% 4563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3530 г
Зола 1.709 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 1.4% 3158 г
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 1.5% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.3% 1324 г
Витамин В4, холин 62.85 мг 500 мг 12.6% 5.5% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 4.3% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 6.6% 658 г
Витамин В9, фолаты 6.55 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6107 г
Витамин В12, кобаламин 2.115 мкг 3 мкг 70.5% 30.8% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 5.13 мг 90 мг 5.7% 2.5% 1754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.853 мг 15 мг 5.7% 2.5% 1758 г
Витамин Н, биотин 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 2.8% 1597 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.0663 мг 20 мг 35.3% 15.4% 283 г
Ниацин 4.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.51 мг 2500 мг 15.3% 6.7% 652 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5362 г
Кремний, Si 1.087 мг 30 мг 3.6% 1.6% 2760 г
Магний, Mg 25.95 мг 400 мг 6.5% 2.8% 1541 г
Натрий, Na 247.89 мг 1300 мг 19.1% 8.4% 524 г
Сера, S 208.03 мг 1000 мг 20.8% 9.1% 481 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 9.4% 466 г
Хлор, Cl 372.63 мг 2300 мг 16.2% 7.1% 617 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.5 мкг ~
Бор, B 41.2 мкг ~
Ванадий, V 1.67 мкг ~
Железо, Fe 2.645 мг 18 мг 14.7% 6.4% 681 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3846 г
Кобальт, Co 9.224 мкг 10 мкг 92.2% 40.3% 108 г
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 2.3% 1899 г
Медь, Cu 218.16 мкг 1000 мкг 21.8% 9.5% 458 г
Молибден, Mo 12.871 мкг 70 мкг 18.4% 8% 544 г
Никель, Ni 7.497 мкг ~
Олово, Sn 60.38 мкг ~
Рубидий, Rb 96.4 мкг ~
Селен, Se 0.696 мкг 55 мкг 1.3% 0.6% 7902 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 77.14 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5185 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 6.1% 716 г
Цинк, Zn 2.992 мг 12 мг 24.9% 10.9% 401 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.293 г ~
Сахароза 1.463 г ~
Фруктоза 0.27 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.927 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.279 г ~
Лизин 1.375 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.946 г ~
Аспарагиновая кислота 1.531 г ~
Гидроксипролин 0.248 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.678 г ~
Пролин 0.598 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.471 г ~
15:0 Пентадекановая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.966 г ~
17:0 Маргариновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 1.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.043 г min 16.8 г 47.9% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.214 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.826 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.852 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.3%
18:2 Линолевая 0.703 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 228,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 70,5 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 15,3 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 16,2 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 92,2 %, медью - 21,8 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 14 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты