Рецепт Кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметане

Кальмар (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 150 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 120 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.4 кКал 1684 кКал 3.2% 6% 3154 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 18% 1041 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6% 3111 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.7% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.8% 6667 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 7.1% 2601 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.5 мкг 900 мкг 26.9% 50.4% 371 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.399 мг 5 мг 28% 52.4% 357 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 8.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 5.1% 3750 г
Витамин В4, холин 29.72 мг 500 мг 5.9% 11% 1682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 8.6% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 7.3% 2597 г
Витамин В9, фолаты 4.232 мкг 400 мкг 1.1% 2.1% 9452 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 33.5% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 1.3% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.892 мг 15 мг 5.9% 11% 1682 г
Витамин Н, биотин 0.396 мкг 50 мкг 0.8% 1.5% 12626 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 2.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.9186 мг 20 мг 14.6% 27.3% 685 г
Ниацин 1.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.35 мг 2500 мг 5.5% 10.3% 1807 г
Кальций, Ca 29.56 мг 1000 мг 3% 5.6% 3383 г
Кремний, Si 2.815 мг 30 мг 9.4% 17.6% 1066 г
Магний, Mg 40.57 мг 400 мг 10.1% 18.9% 986 г
Натрий, Na 45.85 мг 1300 мг 3.5% 6.6% 2835 г
Сера, S 63.57 мг 1000 мг 6.4% 12% 1573 г
Фосфор, P 113.2 мг 800 мг 14.2% 26.6% 707 г
Хлор, Cl 15.49 мг 2300 мг 0.7% 1.3% 14848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 11.15 мкг ~
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2.8% 5.2% 3564 г
Йод, I 56.01 мкг 150 мкг 37.3% 69.9% 268 г
Кобальт, Co 36.301 мкг 10 мкг 363% 679.8% 28 г
Литий, Li 0.676 мкг ~
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 8.2% 2270 г
Медь, Cu 597.77 мкг 1000 мкг 59.8% 112% 167 г
Молибден, Mo 11.113 мкг 70 мкг 15.9% 29.8% 630 г
Никель, Ni 4.85 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 13.311 мкг 55 мкг 24.2% 45.3% 413 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 57.83 мкг 4000 мкг 1.4% 2.6% 6917 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 9434 г
Цинк, Zn 0.7792 мг 12 мг 6.5% 12.2% 1540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.313 г ~
Сахароза 0.438 г ~
Фруктоза 0.125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.656 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.332 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.321 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 5.6%
18:2 Линолевая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.088 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 62.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.225 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%

Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 53,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

Кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 28 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 14,2 %, йодом - 37,3 %, кобальтом - 363 %, медью - 59,8 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 24,2 %

Чем полезен Кальмар в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в сметане, калорийность 53,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги