Рецепт Скумбрия в лаваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в лаваше

Скумбрия атлантическая (Запекание) 400 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 200 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 3 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в лаваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.6% 447 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.2% 421 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 3.1% 1244 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.8% 4601 г
Зола 1.993 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 2.3% 1627 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 5.7% 669 г
Витамин В4, холин 58.09 мг 500 мг 11.6% 4.5% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 4.6% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 8.8% 435 г
Витамин В9, фолаты 13.927 мкг 400 мкг 3.5% 1.3% 2872 г
Витамин В12, кобаламин 6.924 мкг 3 мкг 230.8% 88.8% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15254 г
Витамин D, кальциферол 8.855 мкг 10 мкг 88.6% 34.1% 113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.357 мг 15 мг 9% 3.5% 1105 г
Витамин Н, биотин 1.317 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3797 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 8.0921 мг 20 мг 40.5% 15.6% 247 г
Ниацин 5.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.12 мг 2500 мг 8.9% 3.4% 1126 г
Кальций, Ca 190.8 мг 1000 мг 19.1% 7.3% 524 г
Кремний, Si 0.669 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4484 г
Магний, Mg 49.13 мг 400 мг 12.3% 4.7% 814 г
Натрий, Na 374.22 мг 1300 мг 28.8% 11.1% 347 г
Сера, S 160.76 мг 1000 мг 16.1% 6.2% 622 г
Фосфор, P 291.5 мг 800 мг 36.4% 14% 274 г
Хлор, Cl 623.45 мг 2300 мг 27.1% 10.4% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.3 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 20.06 мкг ~
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 3.8% 1020 г
Йод, I 13.62 мкг 150 мкг 9.1% 3.5% 1101 г
Кобальт, Co 11.668 мкг 10 мкг 116.7% 44.9% 86 г
Марганец, Mn 0.3215 мг 2 мг 16.1% 6.2% 622 г
Медь, Cu 175.94 мкг 1000 мкг 17.6% 6.8% 568 г
Молибден, Mo 6.532 мкг 70 мкг 9.3% 3.6% 1072 г
Никель, Ni 3.319 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Селен, Se 23.094 мкг 55 мкг 42% 16.2% 238 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 780.33 мкг 4000 мкг 19.5% 7.5% 513 г
Хром, Cr 31.27 мкг 50 мкг 62.5% 24% 160 г
Цинк, Zn 1.4055 мг 12 мг 11.7% 4.5% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.546 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.322 г ~
Лизин 1.152 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.605 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты 2.309 г ~
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.453 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 2.366 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 0.743 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.195 г ~
14:0 Миристиновая 1.377 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.925 г min 16.8 г 23.4% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.646 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.547 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.657 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.804 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 6.2%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.043 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая 0.219 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.432 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.061 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.802 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%

Энергетическая ценность Скумбрия в лаваше составляет 260 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 260 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 17.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ЛАВАШЕ

Скумбрия в лаваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 230,8 %, витамином D - 88,6 %, витамином PP - 40,5 %, кальцием - 19,1 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 36,4 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 116,7 %, марганцем - 16,1 %, медью - 17,6 %, селеном - 42 %, фтором - 19,5 %, хромом - 62,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Скумбрия в лаваше

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в лаваше, калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в лаваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы