Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь иваси, крупная 100 г
Свекла (Варка со сливом) 320 г
Картофель (Варка со сливом) 320 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 50 г
Яйцо куриное (Варка) 161 г
Сметана 10% жирности 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.7% 1382 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.5% 1273 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.9% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.5% 1429 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2870 г
Зола 0.84 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 6.1% 1748 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 8.5% 1268 г
Витамин В4, холин 50.35 мг 500 мг 10.1% 10.8% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 9.5% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 9.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 7.618 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5251 г
Витамин В12, кобаламин 1.152 мкг 3 мкг 38.4% 41.2% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 5.92 мг 90 мг 6.6% 7.1% 1520 г
Витамин D, кальциферол 3.512 мкг 10 мкг 35.1% 37.6% 285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4747 г
Витамин Н, биотин 3.704 мкг 50 мкг 7.4% 7.9% 1350 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.6709 мг 20 мг 8.4% 9% 1197 г
Ниацин 0.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.34 мг 2500 мг 12.5% 13.4% 800 г
Кальций, Ca 34.51 мг 1000 мг 3.5% 3.8% 2898 г
Кремний, Si 27.676 мг 30 мг 92.3% 98.9% 108 г
Магний, Mg 20.06 мг 400 мг 5% 5.4% 1994 г
Натрий, Na 47.64 мг 1300 мг 3.7% 4% 2729 г
Сера, S 48.86 мг 1000 мг 4.9% 5.3% 2047 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 12.3% 872 г
Хлор, Cl 65.04 мг 2300 мг 2.8% 3% 3536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.3 мкг ~
Бор, B 93.3 мкг ~
Ванадий, V 48.47 мкг ~
Железо, Fe 1.287 мг 18 мг 7.2% 7.7% 1399 г
Йод, I 10.67 мкг 150 мкг 7.1% 7.6% 1406 г
Кобальт, Co 8.169 мкг 10 мкг 81.7% 87.6% 122 г
Литий, Li 29.834 мкг ~
Марганец, Mn 0.2014 мг 2 мг 10.1% 10.8% 993 г
Медь, Cu 122.76 мкг 1000 мкг 12.3% 13.2% 815 г
Молибден, Mo 5.52 мкг 70 мкг 7.9% 8.5% 1268 г
Никель, Ni 4.96 мкг ~
Олово, Sn 0.61 мкг ~
Рубидий, Rb 231.4 мкг ~
Селен, Se 5.484 мкг 55 мкг 10% 10.7% 1003 г
Стронций, Sr 4.63 мкг ~
Фтор, F 62.38 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6412 г
Хром, Cr 11.91 мкг 50 мкг 23.8% 25.5% 420 г
Цинк, Zn 0.5798 мг 12 мг 4.8% 5.1% 2070 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.855 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.369 г ~
Сахароза 3.419 г ~
Фруктоза 0.13 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.742 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.489 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.5%
18:2 Линолевая 0.212 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 93,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.3 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 38,4 %, витамином D - 35,1 %, калием - 12,5 %, кремнием - 92,3 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 81,7 %, медью - 12,3 %, хромом - 23,8 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы