Рецепт Куриные фрикадели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные фрикадели

Куриная грудка (филе) 150 г
Яйцо куриное 55 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные фрикадели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1476 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 20.9% 418 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.1% 1436 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3035 г
Зола 1.064 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 6.5% 1351 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.3% 1200 г
Витамин В4, холин 111.93 мг 500 мг 22.4% 19.6% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 1.271 мг 5 мг 25.4% 22.3% 393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 24.8% 353 г
Витамин В9, фолаты 8.532 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4688 г
Витамин В12, кобаламин 0.256 мкг 3 мкг 8.5% 7.4% 1172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.515 мкг 10 мкг 5.2% 4.6% 1942 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2868 г
Витамин Н, биотин 4.843 мкг 50 мкг 9.7% 8.5% 1032 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8149 мг 20 мг 29.1% 25.5% 344 г
Ниацин 7.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.49 мг 2500 мг 9.7% 8.5% 1035 г
Кальций, Ca 21.94 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4558 г
Кремний, Si 0.638 мг 30 мг 2.1% 1.8% 4702 г
Магний, Mg 59.49 мг 400 мг 14.9% 13.1% 672 г
Натрий, Na 70.17 мг 1300 мг 5.4% 4.7% 1853 г
Сера, S 193.11 мг 1000 мг 19.3% 16.9% 518 г
Фосфор, P 161.5 мг 800 мг 20.2% 17.7% 495 г
Хлор, Cl 88.85 мг 2300 мг 3.9% 3.4% 2589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.1 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 1.581 мг 18 мг 8.8% 7.7% 1139 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 5.2% 1687 г
Кобальт, Co 8.723 мкг 10 мкг 87.2% 76.4% 115 г
Марганец, Mn 0.0489 мг 2 мг 2.4% 2.1% 4090 г
Медь, Cu 81.34 мкг 1000 мкг 8.1% 7.1% 1229 г
Молибден, Mo 8.426 мкг 70 мкг 12% 10.5% 831 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 21.802 мкг 55 мкг 39.6% 34.7% 252 г
Фтор, F 99.81 мкг 4000 мкг 2.5% 2.2% 4008 г
Хром, Cr 17.15 мкг 50 мкг 34.3% 30.1% 292 г
Цинк, Zn 1.1981 мг 12 мг 10% 8.8% 1002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.166 г ~
Сахароза 0.83 г ~
Фруктоза 0.153 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.367 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.924 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 1.903 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.856 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.524 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 2.249 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.344 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.616 г min 16.8 г 9.6% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.435 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.4%
18:2 Линолевая 0.379 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%

Энергетическая ценность Куриные фрикадели составляет 114,1 кКал.

  • Порция = 235 гр (268.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛИ

Куриные фрикадели богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,4 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином PP - 29,1 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 87,2 %, молибденом - 12 %, селеном - 39,6 %, хромом - 34,3 %

Чем полезен Куриные фрикадели

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные фрикадели, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные фрикадели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги