Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Масло Растительное [Олейна] 50 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 50 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 600 г
Вода 1500 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 кКал 1684 кКал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.3% 1267 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.9% 675 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.9% 1698 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.7% 769 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3175 г
Зола 0.592 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 2.7% 2413 г
бета Каротин 0.223 мг 5 мг 4.5% 3% 2242 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 9.7% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.3% 2857 г
Витамин В4, холин 28 мг 500 мг 5.6% 3.7% 1786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 3% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 4.567 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8758 г
Витамин В12, кобаламин 0.231 мкг 3 мкг 7.7% 5.1% 1299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.3% 5085 г
Витамин Н, биотин 3.178 мкг 50 мкг 6.4% 4.3% 1573 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.9492 мг 20 мг 9.7% 6.5% 1026 г
Ниацин 1.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.18 мг 2500 мг 5.7% 3.8% 1746 г
Кальций, Ca 10.17 мг 1000 мг 1% 0.7% 9833 г
Кремний, Si 18.373 мг 30 мг 61.2% 40.7% 163 г
Магний, Mg 50.53 мг 400 мг 12.6% 8.4% 792 г
Натрий, Na 9.82 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 13238 г
Сера, S 68.52 мг 1000 мг 6.9% 4.6% 1459 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 8.5% 779 г
Хлор, Cl 19.96 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 87.7 мкг ~
Ванадий, V 39.03 мкг ~
Железо, Fe 1.743 мг 18 мг 9.7% 6.5% 1033 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10067 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 17.3% 385 г
Литий, Li 1.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.3602 мг 2 мг 18% 12% 555 г
Медь, Cu 166.06 мкг 1000 мкг 16.6% 11.1% 602 г
Молибден, Mo 11.455 мкг 70 мкг 16.4% 10.9% 611 г
Никель, Ni 4.961 мкг ~
Олово, Sn 6.17 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 1.225 мкг 55 мкг 2.2% 1.5% 4490 г
Стронций, Sr 66.7 мкг ~
Титан, Ti 7.22 мкг ~
Фтор, F 76.71 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5214 г
Хром, Cr 3.78 мкг 50 мкг 7.6% 5.1% 1323 г
Цинк, Zn 0.9336 мг 12 мг 7.8% 5.2% 1285 г
Цирконий, Zr 7.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.189 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.038 г ~
Сахароза 0.457 г ~
Фруктоза 0.071 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.512 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.247 г min 16.8 г 1.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.237 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%
18:2 Линолевая 0.232 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, кремнием - 61,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 18 %, медью - 16,6 %, молибденом - 16,4 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы