Рецепт Вак бэйлиш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вак бэйлиш

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Картофель (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Оливковое масло 12 г
Тесто соленое дрожжевое 500 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 20 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 15 г
Цена [0.01=1 руб] 3 г
Время [0.01=1min] 1.2 г
Способ приготовления

1. Пожарить мелко порезанную говядину 10 мин на 10гр оливкового масла. 2. Добавить воды ( что бы скрыла говядину), тушить на мелленном огне 30 минут. 3. Добавить картошку посолить, поперчить, тушить ещё 10 минут. 4. Слить в отдельную чашку жидкость, остальное смешать с луком 5. Выложить начинку на кружечки слоеного теста, свернуть, поместить на смазанный маслом противень. Смазать яйцом. 6. Выпекать на нижнем уровне печки при температуре 220 градусов 10 минут. 7. Достать противень, влить в дырочку оставшийся говяжий бульон . Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов в среднем отделе печки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вак бэйлиш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5.9% 844 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9% 560 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 4.2% 1197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.3% 1538 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3546 г
Зола 1.846 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.4 мкг 900 мкг 5% 2.5% 1982 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин В4, холин 52.61 мг 500 мг 10.5% 5.3% 950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 3.9% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 4.4% 1136 г
Витамин В9, фолаты 7.106 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5629 г
Витамин В12, кобаламин 0.797 мкг 3 мкг 26.6% 13.4% 376 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 2.1% 2366 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.128 мкг 50 мкг 6.3% 3.2% 1598 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.5159 мг 20 мг 17.6% 8.8% 569 г
Ниацин 1.889 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.66 мг 2500 мг 10.4% 5.2% 963 г
Кальций, Ca 34.52 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2897 г
Кремний, Si 10.879 мг 30 мг 36.3% 18.3% 276 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2230 г
Натрий, Na 440.58 мг 1300 мг 33.9% 17% 295 г
Сера, S 106 мг 1000 мг 10.6% 5.3% 943 г
Фосфор, P 109.8 мг 800 мг 13.7% 6.9% 729 г
Хлор, Cl 681.49 мг 2300 мг 29.6% 14.9% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.9 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 46.82 мкг ~
Железо, Fe 1.441 мг 18 мг 8% 4% 1249 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3401 г
Кобальт, Co 4.332 мкг 10 мкг 43.3% 21.8% 231 г
Литий, Li 15.065 мкг ~
Марганец, Mn 0.2091 мг 2 мг 10.5% 5.3% 956 г
Медь, Cu 116.06 мкг 1000 мкг 11.6% 5.8% 862 г
Молибден, Mo 9.311 мкг 70 мкг 13.3% 6.7% 752 г
Никель, Ni 3.915 мкг ~
Олово, Sn 22.84 мкг ~
Рубидий, Rb 127.5 мкг ~
Селен, Se 3.455 мкг 55 мкг 6.3% 3.2% 1592 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Титан, Ti 2.04 мкг ~
Фтор, F 35.56 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11249 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 5.3% 954 г
Цинк, Zn 1.3118 мг 12 мг 10.9% 5.5% 915 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.225 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.603 г ~
Фруктоза 0.109 г ~
Мои
Мой нутриент 1 0.2174 ~
Мой нутриент 4 0.087 ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.553 г ~
Лизин 0.566 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.671 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.334 г ~
Глутаминовая кислота 1.134 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2 мг ~
бета Ситостерол 1.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.969 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.142 г min 16.8 г 24.7% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.418 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.594 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.497 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.2%
18:2 Линолевая 0.357 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%

Энергетическая ценность Вак бэйлиш составляет 198,9 кКал.

  • Порция = 99 гр (196.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАК БЭЙЛИШ

Вак бэйлиш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,6 %, витамином PP - 17,6 %, кремнием - 36,3 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 29,6 %, кобальтом - 43,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Вак бэйлиш

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вак бэйлиш, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вак бэйлиш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги