Рецепт Цвет. капуста с фаршем 8.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цвет. капуста с фаршем 8.11

Телятина 1 кат. 684 г
Лук репчатый 57 г
Перец сладкий зеленый 67 г
Цветная капуста 875 г
Сельдерей 101 г
Масло Сливочное [Вкуснотеево] 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цвет. капуста с фаршем 8.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1598 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 15% 633 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8% 1191 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.5% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.1% 1176 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.2% 2963 г
Зола 1.191 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.6 мкг 900 мкг 8% 7.6% 1257 г
бета Каротин 0.431 мг 5 мг 8.6% 8.2% 1160 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 9.2% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 10.4% 909 г
Витамин В4, холин 84.87 мг 500 мг 17% 16.1% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 1.11 мг 5 мг 22.2% 21.1% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 15.7% 606 г
Витамин В9, фолаты 20.63 мкг 400 мкг 5.2% 4.9% 1939 г
Витамин В12, кобаламин 1.082 мкг 3 мкг 36.1% 34.3% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 57.01 мг 90 мг 63.3% 60.1% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 2% 4732 г
Витамин Н, биотин 3.652 мкг 50 мкг 7.3% 6.9% 1369 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 10.4% 909 г
Витамин РР, НЭ 5.8477 мг 20 мг 29.2% 27.7% 342 г
Ниацин 3.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.5 мг 2500 мг 14.6% 13.9% 686 г
Кальций, Ca 30.52 мг 1000 мг 3.1% 2.9% 3277 г
Кремний, Si 14.931 мг 30 мг 49.8% 47.2% 201 г
Магний, Mg 28.32 мг 400 мг 7.1% 6.7% 1412 г
Натрий, Na 77.7 мг 1300 мг 6% 5.7% 1673 г
Сера, S 126.11 мг 1000 мг 12.6% 12% 793 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 17.6% 537 г
Хлор, Cl 40.2 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 402.6 мкг ~
Бор, B 343.5 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 2.575 мг 18 мг 14.3% 13.6% 699 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 2.7% 3555 г
Кобальт, Co 3.007 мкг 10 мкг 30.1% 28.6% 333 г
Литий, Li 0.624 мкг ~
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 6.9% 1370 г
Медь, Cu 156.46 мкг 1000 мкг 15.6% 14.8% 639 г
Молибден, Mo 5.682 мкг 70 мкг 8.1% 7.7% 1232 г
Никель, Ni 7.694 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 12304 г
Стронций, Sr 5.25 мкг ~
Фтор, F 47.97 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8339 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2.4% 3937 г
Цинк, Zn 1.8858 мг 12 мг 15.7% 14.9% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.056 г ~
Сахароза 0.279 г ~
Фруктоза 0.052 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.765 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.579 г ~
Аспарагиновая кислота 0.951 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.725 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.318 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.355 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.067 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.6%
18:2 Линолевая 0.041 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Цвет. капуста с фаршем 8.11 составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТ. КАПУСТА С ФАРШЕМ 8.11

Цвет. капуста с фаршем 8.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 17 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином C - 63,3 %, витамином K - 11 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 14,6 %, кремнием - 49,8 %, фосфором - 18,6 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 30,1 %, медью - 15,6 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Цвет. капуста с фаршем 8.11

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цвет. капуста с фаршем 8.11, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цвет. капуста с фаршем 8.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты