Рецепт Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20

Сердце говяжье, вареное на маленьком огне 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 28.5 г 76 г 37.5% 22.7% 267 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.1% 1191 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 0.97 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.1% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 1.21 мг 1.8 мг 67.2% 40.7% 149 г
Витамин В4, холин 228.8 мг 500 мг 45.8% 27.8% 219 г
Витамин В5, пантотеновая 1.6 мг 5 мг 32% 19.4% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 7.5% 816 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 10.8 мкг 3 мкг 360% 218.2% 28 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5172 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.68 мг 20 мг 33.4% 20.2% 299 г
Бетаин 4.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219 мг 2500 мг 8.8% 5.3% 1142 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1905 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 2.7% 2203 г
Сера, S 284.8 мг 1000 мг 28.5% 17.3% 351 г
Фосфор, P 254 мг 800 мг 31.8% 19.3% 315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.38 мг 18 мг 35.4% 21.5% 282 г
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 1% 6061 г
Медь, Cu 559 мкг 1000 мкг 55.9% 33.9% 179 г
Селен, Se 38.9 мкг 55 мкг 70.7% 42.8% 141 г
Цинк, Zn 2.87 мг 12 мг 23.9% 14.5% 418 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 212 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.16 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.669 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.011 г min 16.8 г 6% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.936 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.985 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 5.3%
18:2 Линолевая 0.736 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.219 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.9%

Энергетическая ценность Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20 составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 28.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ, ВАРЕНОЕ НА МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ ММТ-20

Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 67,2 %, холином - 45,8 %, витамином B5 - 32 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 360 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 31,8 %, железом - 35,4 %, медью - 55,9 %, селеном - 70,7 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце говяжье, вареное на маленьком огне ММТ-20, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги