Рецепт Оссобуко с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оссобуко с овощами

Оссо Буко для Тушения из Розовой Телятины [Мираторг] 800 г
Морковь (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Сельдерей (Тушение) 50 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Вино, столовое, белое 100 г
Бульон куриный 1 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Розмарин, сушеный 1 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оссобуко с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1998 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 17.2% 691 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.5% 2154 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.9% 6257 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.5% 1818 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.2% 2852 г
Зола 0.91 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 445.2 мкг 900 мкг 49.5% 58.7% 202 г
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 2.67 мг 5 мг 53.4% 63.3% 187 г
бета Криптоксантин 0.183 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.423 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.8% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 2.1% 5455 г
Витамин В4, холин 4.58 мг 500 мг 0.9% 1.1% 10917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.9% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3.2% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.808 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 14245 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 2.7% 4369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 1.1% 11278 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18657 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.5% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.5571 мг 20 мг 2.8% 3.3% 3590 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.94 мг 2500 мг 4.3% 5.1% 2338 г
Кальций, Ca 18.45 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5420 г
Кремний, Si 5.786 мг 30 мг 19.3% 22.9% 518 г
Магний, Mg 13.08 мг 400 мг 3.3% 3.9% 3058 г
Натрий, Na 206.45 мг 1300 мг 15.9% 18.9% 630 г
Сера, S 16.11 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6207 г
Фосфор, P 28.2 мг 800 мг 3.5% 4.2% 2837 г
Хлор, Cl 290.28 мг 2300 мг 12.6% 14.9% 792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.4 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 20.88 мкг ~
Железо, Fe 0.406 мг 18 мг 2.3% 2.7% 4433 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14851 г
Кобальт, Co 1.37 мкг 10 мкг 13.7% 16.3% 730 г
Литий, Li 2.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.1235 мг 2 мг 6.2% 7.4% 1619 г
Медь, Cu 48.21 мкг 1000 мкг 4.8% 5.7% 2074 г
Молибден, Mo 5.245 мкг 70 мкг 7.5% 8.9% 1335 г
Никель, Ni 2.465 мкг ~
Рубидий, Rb 48.9 мкг ~
Селен, Se 0.555 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9910 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Фтор, F 25.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15426 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 3.3% 3546 г
Цинк, Zn 0.2463 мг 12 мг 2.1% 2.5% 4872 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.752 г ~
Сахароза 1.715 г ~
Фруктоза 0.397 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.406 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.072 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.034 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Оссобуко с овощами составляет 84,3 кКал.

  • Порция = 441 гр (371.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОССОБУКО С ОВОЩАМИ

Оссобуко с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,5 %, бэта-каротином - 53,4 %, кремнием - 19,3 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 13,7 %

Чем полезен Оссобуко с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оссобуко с овощами, калорийность 84,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оссобуко с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги