Рецепт Говядина под шубой из огурцов и сыра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина под шубой из огурцов и сыра

Говядина 1 кат. (Запекание) 750 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 170 г
Огурец соленый 200 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина под шубой из огурцов и сыра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.7 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 697 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 10.2% 406 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 13.4% 309 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 2.4% 1692 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.3% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 3.9% 1059 г
Витамин В4, холин 55.84 мг 500 мг 11.2% 4.6% 895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 3.4% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 4.7% 889 г
Витамин В9, фолаты 6.931 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5771 г
Витамин В12, кобаламин 2.242 мкг 3 мкг 74.7% 30.9% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 1.9% 2155 г
Витамин Н, биотин 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2.2% 1838 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.3788 мг 20 мг 36.9% 15.3% 271 г
Ниацин 3.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.15 мг 2500 мг 11.8% 4.9% 847 г
Кальций, Ca 175.09 мг 1000 мг 17.5% 7.2% 571 г
Магний, Mg 28.52 мг 400 мг 7.1% 2.9% 1403 г
Натрий, Na 663.45 мг 1300 мг 51% 21.1% 196 г
Сера, S 217.25 мг 1000 мг 21.7% 9% 460 г
Фосфор, P 241.5 мг 800 мг 30.2% 12.5% 331 г
Хлор, Cl 586.69 мг 2300 мг 25.5% 10.6% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.622 мг 18 мг 14.6% 6% 686 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5929 г
Кобальт, Co 5.441 мкг 10 мкг 54.4% 22.5% 184 г
Марганец, Mn 0.0454 мг 2 мг 2.3% 1% 4405 г
Медь, Cu 151.63 мкг 1000 мкг 15.2% 6.3% 660 г
Молибден, Mo 9.194 мкг 70 мкг 13.1% 5.4% 761 г
Никель, Ni 6.381 мкг ~
Олово, Sn 56.17 мкг ~
Селен, Se 2.623 мкг 55 мкг 4.8% 2% 2097 г
Фтор, F 46.76 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8554 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 5% 822 г
Цинк, Zn 3.1487 мг 12 мг 26.2% 10.8% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.548 г ~
Аргинин* 0.958 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.836 г ~
Изолейцин 0.798 г ~
Лейцин 1.53 г ~
Лизин 1.545 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.694 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.622 г ~
Заменимые аминокислоты 2.574 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.656 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 3.281 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.771 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.228 г ~
12:0 Лауриновая 0.21 г ~
14:0 Миристиновая 0.876 г ~
15:0 Пентадекановая 0.132 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 2.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.133 г min 16.8 г 42.5% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.27 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.813 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина под шубой из огурцов и сыра составляет 241,7 кКал.

  • Порция = 94 гр (227.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПОД ШУБОЙ ИЗ ОГУРЦОВ И СЫРА

Говядина под шубой из огурцов и сыра богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 74,7 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 11,8 %, кальцием - 17,5 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 25,5 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 54,4 %, медью - 15,2 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 12,2 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Говядина под шубой из огурцов и сыра

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина под шубой из огурцов и сыра, калорийность 241,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина под шубой из огурцов и сыра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги