Рецепт Индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка

Индейка, темное мясо, запечённое 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 21% 274 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.2% 933 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.7% 3486 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 18000 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 12% 480 г
Витамин В4, холин 95.8 мг 500 мг 19.2% 11.1% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 1.015 мг 5 мг 20.3% 11.7% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 12.7% 457 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 31.8% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21429 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.685 мг 20 мг 33.4% 19.3% 299 г
Макроэлементы
Калий, K 227 мг 2500 мг 9.1% 5.3% 1101 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1% 5882 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1481 г
Натрий, Na 104 мг 1300 мг 8% 4.6% 1250 г
Сера, S 277.1 мг 1000 мг 27.7% 16% 361 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 15.3% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1259 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Медь, Cu 127 мкг 1000 мкг 12.7% 7.3% 787 г
Селен, Se 31.4 мкг 55 мкг 57.1% 33% 175 г
Цинк, Zn 3.51 мг 12 мг 29.3% 16.9% 342 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.569 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.751 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 1.921 г ~
Лизин 2.287 г ~
Метионин 0.725 г ~
Треонин 1.007 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.498 г ~
Аспарагиновая кислота 2.216 г ~
Глицин 1.182 г ~
Глутаминовая кислота 3.758 г ~
Пролин 1.497 г ~
Серин 1.098 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.061 г min 16.8 г 12.3% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.832 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.662 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.436 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.411 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.065 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.061 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Индейка составляет 173 кКал.

  • Порция = 50 гр (86.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА

Индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,8 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 55 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 26,5 %, медью - 12,7 %, селеном - 57,1 %, цинком - 29,3 %

Чем полезен Индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты