Рецепт Чипсы из цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чипсы из цукини

Цукини с кожурой 70 г
Оливковое масло 5 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 15 г
Панировочные сухари 15 г
Базилик, свежий 1 г
Чеснок 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Нарежьте цукини кружочками толщиной примерно 0,5 см. Смажьте их оливковым маслом со всех сторон. Смешайте пармезан, панировочные сухари, рубленые листья базилика, измельчённый чеснок, соль и перец. Обваляйте цукини в сырной смеси и выложите на застеленный пергаментом противень в один слой. Выпекайте чипсы в разогретой до 220 °C духовке 25–30 минут до образования хрустящей корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чипсы из цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.8 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.2% 585 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 9.7% 371 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 3.3% 1090 г
Углеводы (общие) 21.7 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.7% 769 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.7% 5085 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63 мкг 900 мкг 7% 2.5% 1429 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.185 мкг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 1.4% 2525 г
бета Криптоксантин 1.092 мкг ~
Ликопин 0.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2382.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 6.8% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 5.5% 650 г
Витамин В4, холин 18.24 мг 500 мг 3.6% 1.3% 2741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 3.6% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 4.5% 800 г
Витамин В9, фолаты 66.708 мкг 400 мкг 16.7% 6% 600 г
Витамин В12, кобаламин 0.358 мкг 3 мкг 11.9% 4.3% 838 г
Витамин C, аскорбиновая 19.86 мг 90 мг 22.1% 8% 453 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8696 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.167 мг 15 мг 7.8% 2.8% 1285 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.279 мг ~
дельта Токоферол 0.042 мг ~
Витамин К, филлохинон 20.1 мкг 120 мкг 16.8% 6% 597 г
Витамин РР, НЭ 2.1968 мг 20 мг 11% 4% 910 г
Ниацин 0.037 мг ~
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.74 мг 2500 мг 15.2% 5.5% 657 г
Кальций, Ca 353.51 мг 1000 мг 35.4% 12.7% 283 г
Кремний, Si 0.079 мг 30 мг 0.3% 0.1% 37975 г
Магний, Mg 44.34 мг 400 мг 11.1% 4% 902 г
Натрий, Na 1045.28 мг 1300 мг 80.4% 28.9% 124 г
Сера, S 133.15 мг 1000 мг 13.3% 4.8% 751 г
Фосфор, P 246.8 мг 800 мг 30.9% 11.1% 324 г
Хлор, Cl 919.23 мг 2300 мг 40% 14.4% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 2.022 мг 18 мг 11.2% 4% 890 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.508 мкг 10 мкг 5.1% 1.8% 1969 г
Литий, Li 0.092 мкг ~
Марганец, Mn 0.65 мг 2 мг 32.5% 11.7% 308 г
Медь, Cu 157.86 мкг 1000 мкг 15.8% 5.7% 633 г
Молибден, Mo 2.474 мкг 70 мкг 3.5% 1.3% 2829 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 11.742 мкг 55 мкг 21.3% 7.7% 468 г
Фтор, F 0.8 мкг 4000 мкг 500000 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4065 г
Цинк, Zn 1.3854 мг 12 мг 11.5% 4.1% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Мальтоза 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.773 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.296 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 3.011 г ~
Пролин 1.343 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.595 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.262 мг ~
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.3 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.167 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 0.673 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.857 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.141 г min 16.8 г 42.5% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.783 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.742 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.462 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.184 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Чипсы из цукини составляет 277,8 кКал.

  • Порция = 65 гр (180.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИПСЫ ИЗ ЦУКИНИ

Чипсы из цукини богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 15,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином C - 22,1 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 11 %, калием - 15,2 %, кальцием - 35,4 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 40 %, железом - 11,2 %, марганцем - 32,5 %, медью - 15,8 %, селеном - 21,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Чипсы из цукини

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чипсы из цукини, калорийность 277,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чипсы из цукини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты