Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Подсолнечное масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.7 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.3% 555 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 14.6% 318 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.3% 3460 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.8 мкг 900 мкг 28.1% 13% 356 г
Ретинол 0.27 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.475 мг 1.8 мг 26.4% 12.2% 379 г
Витамин В4, холин 257.7 мг 500 мг 51.5% 23.9% 194 г
Витамин В5, пантотеновая 1.405 мг 5 мг 28.1% 13% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 7.563 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5289 г
Витамин В12, кобаламин 0.562 мкг 3 мкг 18.7% 8.7% 534 г
Витамин D, кальциферол 2.258 мкг 10 мкг 22.6% 10.5% 443 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.145 мг 15 мг 21% 9.7% 477 г
Витамин Н, биотин 21.825 мкг 50 мкг 43.7% 20.3% 229 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8897 мг 20 мг 19.4% 9% 514 г
Ниацин 0.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.26 мг 2500 мг 6.1% 2.8% 1653 г
Кальций, Ca 59.43 мг 1000 мг 5.9% 2.7% 1683 г
Магний, Mg 12.97 мг 400 мг 3.2% 1.5% 3084 г
Натрий, Na 144.78 мг 1300 мг 11.1% 5.1% 898 г
Сера, S 190.16 мг 1000 мг 19% 8.8% 526 г
Фосфор, P 207.6 мг 800 мг 26% 12.1% 385 г
Хлор, Cl 168.55 мг 2300 мг 7.3% 3.4% 1365 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.701 мг 18 мг 15% 7% 666 г
Йод, I 18.45 мкг 150 мкг 12.3% 5.7% 813 г
Кобальт, Co 10.805 мкг 10 мкг 108.1% 50.1% 93 г
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6369 г
Медь, Cu 89.68 мкг 1000 мкг 9% 4.2% 1115 г
Молибден, Mo 6.483 мкг 70 мкг 9.3% 4.3% 1080 г
Селен, Se 31.182 мкг 55 мкг 56.7% 26.3% 176 г
Фтор, F 59.43 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6731 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 4% 1157 г
Цинк, Zn 1.1993 мг 12 мг 10% 4.6% 1001 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.854 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 0.972 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.329 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.912 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 1.005 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 585.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.47 г min 16.8 г 38.5% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.029 г от 11.2 до 20.6 г 44.9% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.625 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 215,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.7 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, витамином B2 - 26,4 %, холином - 51,5 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином D - 22,6 %, витамином E - 21 %, витамином H - 43,7 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 26 %, железом - 15 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 108,1 %, селеном - 56,7 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 215,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты