Рецепт Стейк из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из лосося

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 308 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.1 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1177 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 17.5% 398 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.2% 757 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 2.6% 2736 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 8.6% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8% 878 г
Витамин В4, холин 43.29 мг 500 мг 8.7% 6.1% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 1.314 мг 5 мг 26.3% 18.4% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.641 мг 2 мг 32.1% 22.4% 312 г
Витамин В9, фолаты 14.373 мкг 400 мкг 3.6% 2.5% 2783 г
Витамин В12, кобаламин 2.864 мкг 3 мкг 95.5% 66.7% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13433 г
Витамин D, кальциферол 6.068 мкг 10 мкг 60.7% 42.4% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.645 мг 15 мг 11% 7.7% 912 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.2031 мг 20 мг 41% 28.7% 244 г
Ниацин 5.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.89 мг 2500 мг 14.8% 10.3% 674 г
Кальций, Ca 16.16 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6188 г
Магний, Mg 22.22 мг 400 мг 5.6% 3.9% 1800 г
Натрий, Na 296.41 мг 1300 мг 22.8% 15.9% 439 г
Сера, S 190.62 мг 1000 мг 19.1% 13.3% 525 г
Фосфор, P 192.4 мг 800 мг 24.1% 16.8% 416 г
Хлор, Cl 397.93 мг 2300 мг 17.3% 12.1% 578 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 3.1% 2299 г
Йод, I 17.76 мкг 150 мкг 11.8% 8.2% 845 г
Кобальт, Co 19.196 мкг 10 мкг 192% 134.2% 52 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12987 г
Медь, Cu 245.95 мкг 1000 мкг 24.6% 17.2% 407 г
Молибден, Mo 4.183 мкг 70 мкг 6% 4.2% 1673 г
Никель, Ni 5.174 мкг ~
Селен, Se 27.731 мкг 55 мкг 50.4% 35.2% 198 г
Фтор, F 370.85 мкг 4000 мкг 9.3% 6.5% 1079 г
Хром, Cr 47.43 мкг 50 мкг 94.9% 66.3% 105 г
Цинк, Zn 0.6288 мг 12 мг 5.2% 3.6% 1908 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.458 г min 16.8 г 14.6% 10.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.025 г от 11.2 до 20.6 г 27% 18.9%

Энергетическая ценность Стейк из лосося составляет 143,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (214.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ

Стейк из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B12 - 95,5 %, витамином D - 60,7 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 41 %, калием - 14,8 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 17,3 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 192 %, медью - 24,6 %, селеном - 50,4 %, хромом - 94,9 %

Чем полезен Стейк из лосося

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из лосося, калорийность 143,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из лосося, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы