Рецепт Естерхази. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Естерхази

Белок 560 г
Фундук 230 г
Миндаль 145 г
Крахмал картофельный 80 г
Яичный желток куриный 5 Штука
Сливки 36% жирности 560 г
Масло Вологодское Сливочное [Просто Азбука] 250 г
Какао тертое 40 г
Какао Масло [Royal Forest] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Естерхази".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 386.5 ккал 1684 ккал 23% 6% 436 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 2.9% 905 г
Жиры 36.3 г 56 г 64.8% 16.8% 154 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 0.9% 2882 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.5% 4836 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.7 мкг 900 мкг 17.9% 4.6% 560 г
Ретинол 0.15 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 2.6% 1000 г
Витамин В4, холин 49.51 мг 500 мг 9.9% 2.6% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 3.2% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 1.3% 1980 г
Витамин В9, фолаты 6.306 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6343 г
Витамин В12, кобаламин 0.202 мкг 3 мкг 6.7% 1.7% 1485 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.767 мкг 10 мкг 7.7% 2% 1304 г
Витамин D3, холекальциферол 0.457 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 0.7% 3866 г
гамма Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 3.665 мкг 50 мкг 7.3% 1.9% 1364 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1497 мг 20 мг 10.7% 2.8% 930 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.78 мг 2500 мг 5.8% 1.5% 1715 г
Кальций, Ca 31.42 мг 1000 мг 3.1% 0.8% 3183 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 1.1% 2330 г
Натрий, Na 22.49 мг 1300 мг 1.7% 0.4% 5780 г
Сера, S 46.14 мг 1000 мг 4.6% 1.2% 2167 г
Фосфор, P 79.7 мг 800 мг 10% 2.6% 1004 г
Хлор, Cl 23.97 мг 2300 мг 1% 0.3% 9595 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.766 мг 18 мг 4.3% 1.1% 2350 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 0.4% 6438 г
Кобальт, Co 2.29 мкг 10 мкг 22.9% 5.9% 437 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 0.4% 7067 г
Медь, Cu 95.15 мкг 1000 мкг 9.5% 2.5% 1051 г
Молибден, Mo 0.685 мкг 70 мкг 1% 0.3% 10219 г
Селен, Se 6.91 мкг 55 мкг 12.6% 3.3% 796 г
Фтор, F 15.52 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25773 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 0.8% 3448 г
Цинк, Zn 0.5978 мг 12 мг 5% 1.3% 2007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.209 г ~
6:0 Капроновая 0.174 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.259 г ~
12:0 Лауриновая 0.3 г ~
14:0 Миристиновая 0.952 г ~
15:0 Пентадекановая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.049 г min 16.8 г 18.1% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.277 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.609 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.25 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.353 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.286 г ~
16:1 транс 0.031 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.255 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.066 г ~

Энергетическая ценность Естерхази составляет 386,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 386.5 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 36.3 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕСТЕРХАЗИ

Естерхази богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B5 - 12,5 %, кобальтом - 22,9 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Естерхази

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Естерхази, калорийность 386,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Естерхази, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги