Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Чечевица, зерно 240 г
Лук репчатый 97 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 67 г
Перец сладкий красный 197 г
Помидор (томат), парниковый 260 г
Морковь 160 г
Капуста белокочанная 390 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 100 г
Шампиньоны 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 кКал 1684 кКал 7.7% 6% 1305 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.5% 1027 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.8% 1333 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 5.5% 1404 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 18.2% 426 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2.2% 3428 г
Зола 1.555 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.7 мкг 900 мкг 40.5% 31.4% 247 г
бета Каротин 2.232 мг 5 мг 44.6% 34.6% 224 г
Лютеин + Зеаксантин 111.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 9.3% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 8.7% 896 г
Витамин В4, холин 32.09 мг 500 мг 6.4% 5% 1558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 12.7% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 11.2% 697 г
Витамин В9, фолаты 41.781 мкг 400 мкг 10.4% 8.1% 957 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 73.01 мг 90 мг 81.1% 62.9% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.948 мг 15 мг 13% 10.1% 770 г
Витамин Н, биотин 3.739 мкг 50 мкг 7.5% 5.8% 1337 г
Витамин К, филлохинон 34.5 мкг 120 мкг 28.8% 22.3% 348 г
Витамин РР, НЭ 3.1975 мг 20 мг 16% 12.4% 625 г
Ниацин 2.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.46 мг 2500 мг 19.9% 15.4% 503 г
Кальций, Ca 48.27 мг 1000 мг 4.8% 3.7% 2072 г
Кремний, Si 44.736 мг 30 мг 149.1% 115.6% 67 г
Магний, Mg 35.07 мг 400 мг 8.8% 6.8% 1141 г
Натрий, Na 25.65 мг 1300 мг 2% 1.6% 5068 г
Сера, S 64.25 мг 1000 мг 6.4% 5% 1556 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 13.9% 557 г
Хлор, Cl 61.31 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.8 мкг ~
Бор, B 270.8 мкг ~
Ванадий, V 19.75 мкг ~
Железо, Fe 3.263 мг 18 мг 18.1% 14% 552 г
Йод, I 7.64 мкг 150 мкг 5.1% 4% 1963 г
Кобальт, Co 9.351 мкг 10 мкг 93.5% 72.5% 107 г
Литий, Li 38.413 мкг ~
Марганец, Mn 0.4755 мг 2 мг 23.8% 18.4% 421 г
Медь, Cu 342.19 мкг 1000 мкг 34.2% 26.5% 292 г
Молибден, Mo 25.803 мкг 70 мкг 36.9% 28.6% 271 г
Никель, Ni 43.953 мкг ~
Рубидий, Rb 90.1 мкг ~
Селен, Se 10.155 мкг 55 мкг 18.5% 14.3% 542 г
Стронций, Sr 8.06 мкг ~
Титан, Ti 75.77 мкг ~
Фтор, F 36.65 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10914 г
Хром, Cr 9.6 мкг 50 мкг 19.2% 14.9% 521 г
Цинк, Zn 0.9649 мг 12 мг 8% 6.2% 1244 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.714 г ~
Сахароза 1.683 г ~
Фруктоза 1.205 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.696 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.991 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.702 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.84 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.398 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 16.6%
18:2 Линолевая 2.21 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 37.9%

Энергетическая ценность Рагу составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,5 %, бэта-каротином - 44,6 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином C - 81,1 %, витамином E - 13 %, витамином K - 28,8 %, витамином PP - 16 %, калием - 19,9 %, кремнием - 149,1 %, фосфором - 17,9 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 93,5 %, марганцем - 23,8 %, медью - 34,2 %, молибденом - 36,9 %, селеном - 18,5 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы