Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Кабачок (Запекание) 211 г
Закваска ржаная 233 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 345 г
Семена льна 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 кКал 1684 кКал 13.6% 6% 737 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.6% 962 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3% 1474 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 7.9% 556 г
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 13.8% 317 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4816 г
Зола 1.716 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 40909 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 36.676 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 7.3% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.9% 2338 г
Витамин В4, холин 45.37 мг 500 мг 9.1% 4% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 3.9% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 5.5% 794 г
Витамин В9, фолаты 16.506 мкг 400 мкг 4.1% 1.8% 2423 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 0.9% 4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.631 мг 15 мг 10.9% 4.8% 920 г
гамма Токоферол 1.124 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 1.976 мкг 50 мкг 4% 1.8% 2530 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.7952 мг 20 мг 19% 8.3% 527 г
Ниацин 2.821 мг ~
Бетаин 0.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.31 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 995 г
Кальций, Ca 39.76 мг 1000 мг 4% 1.8% 2515 г
Кремний, Si 7.756 мг 30 мг 25.9% 11.3% 387 г
Магний, Mg 68.6 мг 400 мг 17.2% 7.5% 583 г
Натрий, Na 278.07 мг 1300 мг 21.4% 9.4% 468 г
Сера, S 57.29 мг 1000 мг 5.7% 2.5% 1746 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 10.9% 404 г
Хлор, Cl 431.55 мг 2300 мг 18.8% 8.2% 533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.6 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 2.657 мг 18 мг 14.8% 6.5% 677 г
Кобальт, Co 2.262 мкг 10 мкг 22.6% 9.9% 442 г
Марганец, Mn 1.3188 мг 2 мг 65.9% 28.8% 152 г
Медь, Cu 272.97 мкг 1000 мкг 27.3% 11.9% 366 г
Молибден, Mo 11.709 мкг 70 мкг 16.7% 7.3% 598 г
Никель, Ni 10.547 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 3.863 мкг 55 мкг 7% 3.1% 1424 г
Фтор, F 1.15 мкг 4000 мкг 347826 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Цинк, Zn 1.2656 мг 12 мг 10.5% 4.6% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.023 г ~
Сахароза 0.065 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.458 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.432 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.284 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.535 мг ~
Стигмастерол 0.62 мг ~
бета Ситостерол 5.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.564 г min 16.8 г 3.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.076 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 8.1%
18:2 Линолевая 0.765 г ~
18:3 Линоленовая 1.314 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.4%

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 228,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.5 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 39.4 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 25,9 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 18,8 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 65,9 %, медью - 27,3 %, молибденом - 16,7 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 228,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы