Рецепт Майонез сыроедческий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез сыроедческий

Подсолнечник, семечки 160 г
Сок лимонный 40 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Куркума, молотая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез сыроедческий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 кКал 1684 кКал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.5% 1041 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 15.3% 306 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1% 4867 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.7% 1000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Зола 2.847 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.637 мг 1.5 мг 42.5% 19.9% 235 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.7% 2769 г
Витамин В4, холин 20.08 мг 500 мг 4% 1.9% 2490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 3.7% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 10.9% 430 г
Витамин В9, фолаты 78.534 мкг 400 мкг 19.6% 9.2% 509 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.833 мг 15 мг 72.2% 33.7% 138 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 2.5% 1859 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4485 мг 20 мг 27.2% 12.7% 367 г
Ниацин 3.491 мг ~
Бетаин 0.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.4 мг 2500 мг 10.5% 4.9% 953 г
Кальций, Ca 140.77 мг 1000 мг 14.1% 6.6% 710 г
Кремний, Si 2.759 мг 30 мг 9.2% 4.3% 1087 г
Магний, Mg 113.52 мг 400 мг 28.4% 13.3% 352 г
Натрий, Na 724.71 мг 1300 мг 55.7% 26% 179 г
Сера, S 76.55 мг 1000 мг 7.7% 3.6% 1306 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 11.1% 422 г
Хлор, Cl 1046.1 мг 2300 мг 45.5% 21.3% 220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.1 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 29 мкг ~
Железо, Fe 2.874 мг 18 мг 16% 7.5% 626 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6410 г
Кобальт, Co 2.086 мкг 10 мкг 20.9% 9.8% 479 г
Литий, Li 2.448 мкг ~
Марганец, Mn 0.9336 мг 2 мг 46.7% 21.8% 214 г
Медь, Cu 642.5 мкг 1000 мкг 64.3% 30% 156 г
Молибден, Mo 9.483 мкг 70 мкг 13.5% 6.3% 738 г
Никель, Ni 49.655 мкг ~
Рубидий, Rb 9 мкг ~
Селен, Se 18.366 мкг 55 мкг 33.4% 15.6% 299 г
Стронций, Sr 9.38 мкг ~
Титан, Ti 9.62 мкг ~
Фтор, F 85.29 мкг 4000 мкг 2.1% 1% 4690 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Цинк, Zn 1.7927 мг 12 мг 14.9% 7% 669 г
Цирконий, Zr 56.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.448 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Сахароза 0.031 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.234 г ~
Аргинин* 0.622 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.548 г ~
Заменимые аминокислоты 4.524 г ~
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.641 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.437 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 51.724 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.724 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.316 г min 16.8 г 25.7% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.312 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.01 г от 11.2 до 20.6 г 98.3% 45.9%
18:2 Линолевая 10.974 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 11 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.7%

Энергетическая ценность Майонез сыроедческий составляет 214,1 кКал.

  • Порция = 20 гр (42.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ СЫРОЕДЧЕСКИЙ

Майонез сыроедческий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,5 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B9 - 19,6 %, витамином E - 72,2 %, витамином PP - 27,2 %, кальцием - 14,1 %, магнием - 28,4 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 45,5 %, железом - 16 %, кобальтом - 20,9 %, марганцем - 46,7 %, медью - 64,3 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 33,4 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Майонез сыроедческий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез сыроедческий, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез сыроедческий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги