Рецепт Панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Панкейки

Пшеничная мука цельнозерновая 90 г
Кефир 3,2% жирности 100 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.1% 874 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 4.4% 1217 г
Углеводы 25.7 г 219 г 11.7% 6.2% 852 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 10.7% 500 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 1.3% 4088 г
Зола 1.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 3.7% 1438 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Лютеин + Зеаксантин 81.481 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 7.6% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 6.6% 811 г
Витамин В4, холин 80.9 мг 500 мг 16.2% 8.6% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 6.7% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 5.4% 980 г
Витамин В9, фолаты 20.947 мкг 400 мкг 5.2% 2.8% 1910 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 4.9% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 2.5% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.5% 3614 г
бета Токоферол 0.085 мг ~
гамма Токоферол 0.707 мг ~
Витамин Н, биотин 5.601 мкг 50 мкг 11.2% 6% 893 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.9059 мг 20 мг 14.5% 7.7% 688 г
Ниацин 0.08 мг ~
Бетаин 26.963 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.37 мг 2500 мг 8.9% 4.7% 1119 г
Кальций, Ca 73.33 мг 1000 мг 7.3% 3.9% 1364 г
Магний, Mg 58.97 мг 400 мг 14.7% 7.8% 678 г
Натрий, Na 48.9 мг 1300 мг 3.8% 2% 2658 г
Сера, S 97.07 мг 1000 мг 9.7% 5.2% 1030 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 14.1% 380 г
Хлор, Cl 77.37 мг 2300 мг 3.4% 1.8% 2973 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Железо, Fe 1.893 мг 18 мг 10.5% 5.6% 951 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 2.8% 1918 г
Кобальт, Co 2.469 мкг 10 мкг 24.7% 13.2% 405 г
Марганец, Mn 1.5147 мг 2 мг 75.7% 40.4% 132 г
Медь, Cu 173.05 мкг 1000 мкг 17.3% 9.2% 578 г
Молибден, Mo 3.292 мкг 70 мкг 4.7% 2.5% 2126 г
Олово, Sn 5.35 мкг ~
Селен, Se 30.029 мкг 55 мкг 54.6% 29.1% 183 г
Стронций, Sr 7 мкг ~
Фтор, F 19.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20460 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 3030 г
Цинк, Zn 1.356 мг 12 мг 11.3% 6% 885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.396 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Лактоза 1.481 г ~
Сахароза 0.133 г ~
Фруктоза 0.019 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аргинин* 0.446 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.417 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты 0.695 г ~
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.609 г ~
Глицин 0.316 г ~
Глутаминовая кислота 2.175 г ~
Пролин 0.963 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.804 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.527 г min 16.8 г 9.1% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.753 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.6%
18:2 Линолевая 0.639 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.1%

Энергетическая ценность Панкейки составляет 187,4 кКал.

  • Порция = 27 гр (50.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 25.7 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАНКЕЙКИ

Панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 14,5 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 26,4 %, кобальтом - 24,7 %, марганцем - 75,7 %, медью - 17,3 %, селеном - 54,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Панкейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Панкейки, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги