Рецепт Кваша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кваша

Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Кефир 2,5% жирности 112 г
Семена льна 3.5 г
Семена чиа, сушеные 3.5 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кваша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.7 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 907 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.1% 1056 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.6% 629 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.4% 1217 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 14% 385 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3912 г
Зола 1.794 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.9 мкг 900 мкг 11.8% 6.4% 850 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.564 мг 5 мг 11.3% 6.1% 887 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.971 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 8.7% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5% 1078 г
Витамин В4, холин 28.17 мг 500 мг 5.6% 3% 1775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 5.9% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 4.5% 1212 г
Витамин В9, фолаты 23.675 мкг 400 мкг 5.9% 3.2% 1690 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 4.3% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.823 мг 15 мг 18.8% 10.1% 531 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 2.227 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 4.826 мкг 50 мкг 9.7% 5.2% 1036 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.895 мг 20 мг 14.5% 7.8% 691 г
Ниацин 1.176 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 493.61 мг 2500 мг 19.7% 10.6% 506 г
Кальций, Ca 140.27 мг 1000 мг 14% 7.5% 713 г
Кремний, Si 5.873 мг 30 мг 19.6% 10.6% 511 г
Магний, Mg 100.17 мг 400 мг 25% 13.5% 399 г
Натрий, Na 44.13 мг 1300 мг 3.4% 1.8% 2946 г
Сера, S 57.05 мг 1000 мг 5.7% 3.1% 1753 г
Фосфор, P 232.3 мг 800 мг 29% 15.6% 344 г
Хлор, Cl 80.11 мг 2300 мг 3.5% 1.9% 2871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.7 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Ванадий, V 20.44 мкг ~
Железо, Fe 1.987 мг 18 мг 11% 5.9% 906 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2.7% 2000 г
Кобальт, Co 3.056 мкг 10 мкг 30.6% 16.5% 327 г
Литий, Li 2.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.885 мг 2 мг 44.3% 23.9% 226 г
Медь, Cu 315.17 мкг 1000 мкг 31.5% 17% 317 г
Молибден, Mo 6.46 мкг 70 мкг 9.2% 5% 1084 г
Никель, Ni 25.545 мкг ~
Олово, Sn 7.7 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 9.387 мкг 55 мкг 17.1% 9.2% 586 г
Стронций, Sr 12.17 мкг ~
Титан, Ti 2.53 мкг ~
Фтор, F 34.63 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11551 г
Хром, Cr 12.74 мкг 50 мкг 25.5% 13.7% 392 г
Цинк, Zn 1.4699 мг 12 мг 12.2% 6.6% 816 г
Цирконий, Zr 9.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.014 г ~
Сахароза 0.081 г ~
Фруктоза 0.008 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.343 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.694 г ~
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 0.916 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.74 мг max 300 мг
Кампестерол 0.833 мг ~
Стигмастерол 0.204 мг ~
бета Ситостерол 9.603 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.381 г min 16.8 г 14.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.919 г ~
18:1 цис 0.852 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.086 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 19.7%
18:2 Линолевая 3.237 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.764 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.337 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 47.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 37.8%

Энергетическая ценность Кваша составляет 185,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАША

Кваша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, бэта-каротином - 11,3 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 19,7 %, кальцием - 14 %, кремнием - 19,6 %, магнием - 25 %, фосфором - 29 %, железом - 11 %, кобальтом - 30,6 %, марганцем - 44,3 %, медью - 31,5 %, селеном - 17,1 %, хромом - 25,5 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Кваша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кваша, калорийность 185,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кваша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги